Kdor prvič vidi plodove ptičje češnje, jih bo verjetno opisal kot strupene in jih pustil kot vir hrane za ptice. Toda ali so dejansko strupeni? Kaj pa drugi deli rastline?
Ali je češnja strupena?
Ptičja češnja je delno strupena: lubje, les, cvetovi, listi in semena vsebujejo strupene cianogene glikozide. Vendar je pulpa užitna in se lahko uporablja za sokove, likerje, marmelade, želeje ali za barvanje volne.
Lubje, les, cvetovi, listi in semena so strupeni
Ptičja češnja je delno strupena. Zlasti njihovo lubje in semena vsebujejo visoke odmerke cianogenih glikozidov. Ti med drugim vključujejo amigdalin in purasin. Ti se razgradijo v olje grenkih mandljev in vodikov cianid. Obe snovi veljata za strupene za ljudi in živali.
Tudi les, listi in cvetovi češnje so strupeni. Samo spletni molj ni navdušen nad tem
Toda ptičja češnja je pravična: njeni strupeni rastlinski deli dišijo močno in neprijetno gnilobe in kisa. So manj mamljivi za uživanje. Zaradi tega je zastrupitev s temi deli rastline malo verjetna. Prav tako so zelo grenkega okusa, kar bi moralo dati opozorilni signal čutu za okus.
Pulpa je užitna
Vendar pa je meso ptičje češnje užitno. Vredno je enkrat poskusiti kašo. Ne nujno surova, saj surova ni okusna poslastica. Ko pa je predelano, je lahko okusno. Plodovi so primerni za: B. za:
- Sokovi
- Liker
- Marmelada
- žele
- za barvanje volne
Plodovi zorijo od julija in se lahko obirajo do septembra. So majhne, sferične, sijoče in črne barve. Vsebovano strupeno seme je veliko in verjetnost, da bi ga pomotoma pogoltnili, je majhna.
Nasveti in triki
Mezga ploda ptičje češnje je manj prijetnega okusa zaradi visoke vsebnosti grenčine. Ima pa to prednost, da deluje antipiretično in pomaga proti revmi.
