Seveda je najboljšega okusa sadje, ki je nabrano, ko je popolnoma zrelo, a v optimalnih pogojih lahko mango zagotovo še naprej zori. Za to potrebuje temperaturo približno 20 do 25 °C in ne sme biti predolgo shranjen na hladnem.
Kako lahko dozoriš mango?
Da bi mango dozorel, ga hranite na sobni temperaturi, zavitega v časopisni papir in postavite poleg zrelih jabolk ali manga. Redno spremljanje procesa zorenja je pomembno, da se izognete prezrelosti in gnitju.
Kako prepoznaš zares zrel mango?
Zrel mango oddaja intenziven vonj. Opazite ga, še preden poberete sadje. Lupina manga popusti že ob najmanjšem pritisku prsta. Prosim, ne pritiskajte premočno, sicer lahko mango na tej točki zlahka začne gniti.
Druga značilnost zrelega manga je njegovo debelo meso. Na zaprtem plodu lahko to opazite le pri dnu peclja. Ta nato rahlo štrli, medtem ko pri nezrelem mangu leži v vdolbini.
Kateri je najboljši način, da pustiš mango dozoreti?
Če ste že kdaj kupili nezrel mango, ga lahko pustite dozoreti. Pogoj pa je, da ni bila shranjena prehladna in po možnosti ne med transportom. V nasprotnem primeru se lahko zgodi, da mango postane gnil namesto zrel.
Za zorenje manga je najbolje, da ga zavijete v časopisni papir, da enakomerno dozori in mango shranite na sobni temperaturi. Vendar ne pozabite redno preverjati, kako daleč je vaš mango dozorel.
Če mango začne dišati po kislem ali alkoholnem, potem je prezrel in že začenja gniti. Takšnega sadja ne smete več jesti. Mango še posebej hitro dozori, če ga postavite v bližino jabolk ali zrelega manga. To je posledica plina za zorenje, ki ga ti sadeži izločajo.
Najpomembnejše na kratko:
- ne shranjujte v hladilniku
- hranite pri sobni temperaturi
- zavij v časopis
- shranjuj poleg zrelih jabolk
- trgovina z zrelim mangom
Nasveti in triki
Vsaj enkrat na dan preverite svoj mango, ki zori, sicer boste zamudili optimalno točko zorenja in vas jezilo, če se vam bo mango pokvaril.
