Materina dušica nikakor ni enaka materini duši – trenutno poznamo okoli 210 različnih vrst, ki se razlikujejo ne le po zunanjih dejavnikih, kot so višina in oblika, barva cvetov in listov ter odpornost proti zmrzali, ampak tudi po okus in zdravilne lastnosti. Tukaj vam bomo predstavili nekaj najpomembnejših in zanimivih sort.
Katere vrste timijana obstajajo?
Obstaja okoli 210 različnih vrst timijana, ki se razlikujejo po videzu, okusu in zdravilnosti. Najbolj znane sorte so navadni timijan (Thymus vulgaris), limonski timijan (Thymus citriodorus) in kaskadni timijan (Thymus longicaulis). Druge zanimive vrste vključujejo pomarančni timijan, sivkin timijan in kumin timijan.
Različni okusi
Značilna aroma timijana je nedvoumna – kljub temu pa se različne sorte zelo razlikujejo po intenzivnosti in okusu. Poleg blažjih in močnejših sort obstajajo tudi priljubljene in manj znane – a zelo zanimive – sorte neverjetnih arom. Najbolj znane sorte so verjetno
- pravi timijan (Thymus vulgaris),
- limonin timijan (Thymus citriodorus)
- in tudi škrlatni timijan (Thymus longicaulis).
Pravi timijan
Pravi timijan, ki običajno raste v kroglasti obliki, ima zelo veliko različnih sort, vključno z:a. so komercialno dostopni pod imeni "nemški timijan", "francoski timijan" ali "švicarski timijan". Odvisno od sorte rastline dosežejo višino med 15 in 40 centimetri in lahko cvetijo vijolično, rožnato ali belo. Pravi timijan raste tesno pokončno in je odporen proti zmrzali.
Limonin timijan
Priljubljeni limonin timijan ima tudi veliko različnih sort, ki se lahko zelo razlikujejo glede na rastne navade in barve. Nekatere vrste rastejo pokončno, druge pa bolj ohlapno ali celo kot plazeče pokrivalo. Nekateri timijani imajo zelene liste, drugi rumene ali dvobarvne. Limonski timijan zraste od dva do 20 centimetrov visoko in ima, odvisno od sorte, izrazit okus po limoni.
Kaskadni timijan
V nasprotju z drugimi, raznolikimi vrstami timijana, obstaja samo ena podvrsta kaskadnega timijana - Thymus longicaulis ssp.odoratus. Ta hitro rastoči timijan daje velike, dolge poganjke, ki lahko zrastejo do 25 centimetrov (včasih celo dlje). Podolgovati listi imajo značilno svetlo zeleno barvo, cvetovi se v bujnem svetlo vijoličnem sijaju pojavijo med majem in julijem. Ta timijan je še posebej primeren za sajenje v lonce ali balkonske zaboje, saj njegovi dolgi poganjki dekorativno visijo. Včasih se imenuje jurčkov timijan.
Nenavadne vrste za vrt in balkon
Poleg naštetih dobro znanih sort družina timijanov ponuja nekaj zelo nenavadnih primerkov, nekateri z zelo posebnimi aromami.
- Oranžni timijan (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus, podvrsta navadnega timijana)
- druga vrsta pomarančnega timijana z močno aromo (Thymus vulgaris 'Orange Spice')
- Sivka timijan (Thymus thracicus)
- Borov dišeči timijan (Thymus thracicus 'Pine Wood')
- Ingverjev timijan (Thymus Hybride 'Ginger')
- Timijan z vonjem po vrtnicah (vrste Thymus)
- Bergamotka timijan (Thymus chamaedrys)
- Tymian (Thymus herba-barona)
Ni timijan v botaničnem smislu, a močno diši po timijanu - in ga je tako kot njega mogoče uporabiti na številne načine kot zelišče - je jamajški timijan, ki se prodaja tudi pod imenom "kubanski origano" oz. "Coleus amboinicus".
Plazenje ali stanje? Sorte za različne oblike vrta
Nekatere sorte timijana so idealne za pokrivanje tal ali celo za močne dišeče trate zaradi njihove navade plazenja. Zlasti kumina, sivka in nekatere vrste timijana tvorijo goste, zimzelene blazine. Če se po takšni zeliščni trati pogosto hodi, priporočamo, da naredite pot s kamnitimi ploščami ali podobnim.podobno – stopinje bi na koncu vodile do čistih poti.
Nasveti in triki
Če sami radi dimite ribe, meso ali klobase, je najboljši intenzivno dišeči timijan (Thymus mastichina).
