Zaradi spreminjanja prehranjevalnih navad mnogih ljudi igra rastlinska hrana, ki vsebuje beljakovine, vse pomembnejšo vlogo. Volčji bob in le sladki volčji bob velja za beljakovinski vir prihodnosti. Vse več kmetijskih podjetij se zanaša na obsežno gojenje volčjega boba.
Kako gojiti volčji bob na svojem vrtu?
Sladki volčji bob lahko gojite na svojem vrtu, tako da za rastline skrbite podobno kot za okrasni volčji bob. Pomembno je, da imate na vrtu dovolj prostora in uporabite nestrupene možnosti, če so v gospodinjstvu otroci. Sladki volčji bob je tudi bolj primeren za semena kot za rože.
Sladki volčji bob – alternativa soji
Potreba po živilih rastlinskega izvora, bogatih z beljakovinami, nenehno narašča. Potem ko mnogi vegetarijanci zavračajo sojo zaradi genskih sprememb, se proizvajalci obrnejo na volčji bob.
Vendar se za obsežno gojenje uporablja samo sladki volčji bob. Te rastline ne smemo zamenjevati s priljubljeno trajnico na vrtu.
Sladki volčji bob, med katerimi so rumene, bele in modre sorte, zaradi vzreje ne vsebuje več toksinov. Okrasne rastline pa so strupene in jih v nobenem primeru ne smete zaužiti.
Pridelajte sladki volčji bob na svojem vrtu
Na splošno lahko volčji bob posadite tudi na svojem vrtu. Zahteve glede nege so enake kot pri okrasnem volčjem bobu.
Gojenje volčjega boba za lastno prehrano se splača le, če je na vrtu dovolj prostora. Če so v hiši otroci, je lahko nestrupena volčja bobnica dobra alternativa strupeni okrasni rastlini.
Sladki volčji bob je le v omejenem obsegu primeren kot okrasna rastlina, saj je bil primarno vzgojen za semena in cvetenje ne igra tako velike vloge.
Prednosti gojenja volčjega boba namesto soje
Več točk govori v prid gojenju sladkega volčjega boba za oskrbo z beljakovinami:
- Raste v revni zemlji
- Potrebuje malo nege
- Je donosna
- Je večinoma odporen na bolezni
- Je nevtralnega okusa
Modri volčji bob se v Nemčiji primarno goji za proizvodnjo hrane. Izkazalo se je, da je odporen proti virusom. Gojenje rumenega in belega volčjega boba pa je skorajda zastalo.
Volčji bob v prehrani živali
Modri volčji bob se zdaj pogosto uporablja kot nadomestek za sojino moko pri krmljenju prašičev. Študije so pokazale, da se ta vrsta hranjenja še posebej splača na območjih, kjer je zemlja slaba in peščena.
Nasveti in triki
Moko volčjega boba lahko uporabite na enak način kot sojino moko, ne da bi to vplivalo na okus. Obstaja celo nadomestek tofuja iz volčjega boba. V specializiranih trgovinah se prodaja pod imenom Lupino.
