Sončnična semena so okusna in zdrava – ne samo za ljudi, ampak tudi za hišne ljubljenčke in vrtne ptice. Iz semen lahko vzgojite tudi nove sončnice. Jedrca se torej splača nabirati jeseni.
Kdaj in kako je treba požeti sončnična semena?
Sončnična semena so zrela, ko jih je mogoče zlahka odstraniti s cvetne glave. Čez glavo rože zavežite vrečko iz blaga ali papirja, da jo zaščitite pred pticami in vevericami. Odrežite zrele cvetne glavice, odstranite semena, operite, posušite in nato popražite, ožemite ali shranite za setev.
Kdaj je treba požeti sončnična semena?
Sončnična semena so zrela, ko jih je mogoče enostavno odstraniti z glavice sončničnega cveta.
Jedrca imajo zelo trdo lupino, ki je obarvana rjavo ali črno-belo, odvisno od sorte.
Naj zunaj zorijo sončnice
Najbolje je, da sončnična semena pustite, da dozorijo zunaj na rastlini. Če jih poberete prej, obstaja nevarnost, da bodo zgnile ali bodo neprimerne za seme.
Ptiči in veverice pa radi izkljuvajo semena iz cvetov, preden zares dozorijo. Zato morate zaščititi glave sončnic.
Zavežite prepustno krpo (34,00 € na Amazonu) ali papirnato vrečko čez cvetno glavo, da ptice in veverice zadržite stran od semen. Vendar pa ima papir to pomanjkljivost, da morate zamenjati pokrov po vsaki nevihti.
Kako pobrati jedrca
Cvetne glavice ostanejo na steblu, dokler semena popolnoma ne dozorijo. To lahko ugotovite, ker je hrbtna stran cvetne glave popolnoma rjava in na otip je suha.
Zdaj odrežite cvetne glave, vključno z ovojom, in jih prinesite v hišo.
Mnogo semen izpade že s tresenjem. Preostale odstranimo z glave s čopičem.
Po obiranju
Nato pripravite jedrca za shranjevanje ali uživanje:
- Operite semena v cedilu
- Shrani na brisači
- Pustite, da se suši nekaj ur
- Potem popeci ali stisni
- Napolnite semena v papirnate vrečke za setev
- Hraniti na suhem
Specite ali stisnite semena
Semena lahko popečete v pečici in jih jeste kot prigrizek. Dobri so tudi za peko.
Če imate svojo oljarno, lahko jedrca tudi stisnete za proizvodnjo olja. Ampak to se splača le pri večjih količinah sončničnih semen.
Nasveti in triki
Sončnična semena so zelo bogata z beljakovinami. Samo 100 gramov odstranjenih jedrc vsebuje več beljakovin kot na primer zrezek.
