Fuksije v polnem razcvetu so čudovita paša za oči - a ste vedeli, da so zrele jagode te rastline nočnega senčnika tudi užitne?
Ali so fuksije strupene ali užitne?
Ali so fuksije strupene? Ne, fuksije niso strupene. Užitni so tako njeni vpadljivi cvetovi kot zrele jagode rastline fuksije. Iz jagod lahko naredimo marmelado ali žele, cvetove pa pomočimo v beljak in sladkor ter spečemo.
Fuksije niso strupene
Zaradi osupljivih, pisanih cvetov mnogi vrtnarji sumijo, da je eksotični večerni jeglič fuksija (fuksija) strupen. Ravno nasprotno, saj večinoma temne, sočne jagode lahko predelamo celo v marmelado ali žele – to so znane možnosti predelave v Veliki Britaniji in na Irskem, kjer zaradi mile zimske klime pogosto uspevajo fuksije. Tako kot torta s fuksijo, ki jo včasih postrežejo s čajem Five O'Clock. Ampak, če želite zdaj poiskati recepte: Angleži pojmujejo "fuksija torto" ne samo kot torte z jagodami fuksije, temveč tudi torte in torte, okrašene v barvah fuksije - te so še posebej priljubljene na porokah in drugih praznovanjih.
Katere jagode fuksije so okusne
Odvisno od vrste in sorte rastline fuksije se lahko jagode zelo razlikujejo po velikosti, obliki in barvi. Zreli plodovi so nežni in sočni ter običajno dolgi približno en in pol do dva centimetra, rdečkasto rjavi do črni ali modro-črni. Nabirajte jih, ko so mehki in kašasti – takrat so najboljšega okusa. Niso pa vse sorte enako okusne. Vrste in sorte dobrega okusa so:
- Fuchsia magellanica (zlasti sorti "Globosa" in "Tresco")
- Fuchsia corymbifolia
- Fuchsia excorticata
- Fuchsia procumbens
- Fuchsia splendens (zlasti sorta “Karl Hartweg”)
- Fuchsia venusta.
V bistvu je temno sadje bolj aromatično od svetlega. Razen če imate celotno živo mejo iz fuksije, običajno traja veliko časa, da naberete dovolj jagod za marmelado ali torto. Lahko pa plodove nabirate tudi postopoma in jih medtem zamrznete.
Nasvet
Mimogrede, užitne niso samo jagode, ampak tudi cvetovi, zato jih lahko pomočite v beljak in sladkor ter na kratko popečete. Vendar bodite previdni: preveč jagod fuksije lahko povzroči bolečine v trebuhu in slabost.
