Artičoke so videti zelo značilne in njihovi cvetovi dajejo gredici eksotičen pridih. Ali so res varni za uživanje ali vsebujejo toksine ali neužitne dele? Izvedite tukaj!
Ali so artičoke strupene ali neužitne?
Artičoke so nestrupene in zelo zdrave, vendar niso vsi deli užitni. Zunanji listi in vlaknasta notranjost so žilavi, vendar niso strupeni. Artičoke so bogate z minerali, vitamini in imajo zdravilne lastnosti.
Ne jejte artičok celih
Artičoke so popolnoma nestrupene in celo zelo zdrave in so na voljo tudi kot zdravilo. Vseh delov artičoke pa ni mogoče zaužiti. Zunanji listi popka artičoke so žilavi, prav tako vlaknasta notranjost, znana tudi kot seno. To je treba urediti pred ali med uživanjem. Vendar ti deli niso strupeni, le zelo žilavi. Tukaj lahko izveste, kako pravilno nabirati, shranjevati in pripravljati artičoke.
Zdravilni učinki artičoke
Grenke snovi in kisline, ki jih je v artičokah veliko, spodbujajo tako nastajanje želodčne kisline kot jetra in pretok žolča. Artičoka deluje razstrupljevalno, pospešuje prebavo, širi krvne žile ter ščiti srčno-žilni sistem in druge notranje organe. Uravnava tudi raven holesterola v krvi.
Zaradi teh lastnosti se med drugim uporabljajo za naslednje reklamacije:
- Sindrom razdražljivega črevesa
- povečana raven holesterola
- Prebavne težave
- povečana maščoba v krvi
- Prebavne motnje
- pri bolnikih z malarijo
Artičoke so zelo zdrave
Artičoke so bogate z minerali in vitamini.100 gramov artičok med drugim vsebuje:
- 44 mg kalcija
- 11, 7mg vitamina C
- 60mg magnezija
- 1, 28mg železa
- 90mg fosforja
- 370mg kalija
- 13IU vitamina A
Če pojeste artičoko normalne velikosti, ki tehta 300 gramov, boste imeli četrtino dnevne potrebe po kalciju (pribl.500 mg/dan), tretjino vaše dnevne potrebe po vitaminu C (približno 100 mg/dan), vsaj tretjino vaše dnevne potrebe po železu (10–15 mg/dan), tretjino vaše dnevne potrebe po fosforju (600–700 mg). /dan) in pokrita polovica vaše dnevne potrebe po magneziju (300 – 400 mg).
