Polje se rumeno sveti v soncu. Toda ali je gorčica ali ogrščica? Spodaj boste izvedeli najpomembnejše lastnosti gorčice in ogrščice ter kako ločiti ogrščico od gorčice.
Kakšna je razlika med rastlinami gorčice in ogrščico?
Glavna razlika med gorčico in ogrščico je čas cvetenja: ogrščica cveti spomladi (april-maj), gorčica pa poleti (junij-september). Listi gorčice so tudi bolj nazobčani in pernati kot listi ogrščice.
Podobnosti med gorčico in ogrščico
Gorčica in ogrščica sta si podobni z razlogom: obe spadata v družino križnic, obe cvetita rumeno in celo listi so podobni. Skupna jima je tudi višina od 30 do 150 ali 180 cm in
Gorčica in ogrščica v primerjavi profila
| Primerjalna funkcija | gorčica | Raps |
|---|---|---|
| Rod | Ohrovt (Brassica) (rjava in črna gorčica), gorčica (rumena gorčica) | zelje (Brassica) |
| Družina | Kristnice (Brassicales) | Kristnice (Brassicales) |
| Botanično ime | Sinapis (rumena ali bela gorjušica), Brassica nigra (črna gorjušica), Brassica juncea (rjava gorjušica) | Brassica napus |
| Višina rasti | 30 do 180 cm | 30 do 150 cm |
| listi | pernati listi z nazobčanimi robovi, ki spominjajo na rukolo | pernato, nekoliko manj nazobčano kot gorčica |
| Bloom | svetlo rumeni cvetovi s štirimi cvetnimi listi | svetlo rumeni cvetovi s štirimi cvetnimi listi |
| Čas cvetenja | od junija do septembra | od aprila do maja |
| Uporaba | Listi kot solatni okras ali začimba v jedeh, semena za pridelavo gorčice ali kot začimba, zeleno gnojenje | Za proizvodnjo oljne ogrščice in krme za živali |
Glavna značilnost: obdobje cvetenja
Čeprav sta si cvetovi ogrščice in gorčice zelo podobni, ju je zelo enostavno ločiti. Kajti ogrščica in gorčica dejansko nikoli ne cvetita hkrati. Medtem ko ogrščica cveti pozno spomladi v mesecu aprilu in maju, gorčica cveti poleti, običajno od avgusta, redko julija ali junija. Nekaj neopaznih razlik lahko opazimo tudi na listih: Takole. Listi gorčice imajo bolj nazobčane robove in so pogosto bolj pernati kot listi oljne ogrščice.
Ena stvar je gotova: test vonja
Vsi poznajo oster vonj oljne ogrščice. Ali polje ne diši tako? Potem je zagotovo gorčica.
Uporaba ogrščice in gorčice
Medtem ko so gorčična semena zelo aromatična in zato zelo priljubljena kot začimba, se semena ogrščice uporabljajo za proizvodnjo olja. Tudi listi gorčice imajo blag okus po gorčici in se zato uporabljajo v solatah ali kot začimba v juhah itd.rabljeno. Kar redkokdo ve: tudi listi ogrščice so užitni. So pa manj aromatični kot gorčica, lahko pa jih uporabljamo tudi sveže ali kuhane. Prepričajte se, da nabirate neškropljene liste in jih zgrabite pred cvetenjem!
