Galangal je začimbna rastlina, ki je tesno povezana z ingverjem in je še posebej razširjena na južnem Kitajskem in v vzhodni Aziji. To ime opisuje različne vrste, ki pa so si po okusu in učinku zelo podobne. Rastlino lahko gojimo tudi pri nas, vendar potrebuje veliko nege.
Kako lahko pravilno gojim galangal?
Za uspešno gojenje galgana potrebujete rahla tla, bogata s hranili, dobro drenažo, veliko vode in sonca, redno gnojenje in visoko vlažnost. Izogibajte se prepihu in skrbno nadzorujte pogoje nege.
Pojav in razširjenost galangala
Ime "galangal" združuje dve zelo podobni vrsti. Veliki galangal (Alpinia galanga) prihaja iz Indonezije in zraste do dva metra visoko. Njena korenika - ki jo lahko uporabljamo podobno kot ingver - je belkaste barve. Pravi ali mali galangal (Alpinia officinarum) doseže višino do 1,50 metra in ga prepoznamo po rdečkasti koreniki. Rastlina ima trstikaste liste, korenine so dolge do enega metra in tvorijo do dva centimetra debelo razvejano koreniko. Ta del rastline je tudi tisti, ki se uporablja v kulinariki – predvsem na Tajskem, pa tudi v Indoneziji, na Kitajskem in v Indiji.
Za kaj se lahko uporablja galangal
Galangal, ne glede na to, katere vrste je, se uporablja podobno kot ingver. Pasirana ali v prahu se začimba uporablja v številnih azijskih začimbnih mešanicah in pastah, na primer v klasični indijski mešanici karija. Narezana sveža korenika daje azijskim juham oster in rahlo grenak okus.
Kako uspešno gojiti galangal
Samouspešno vzgojiti galangal ni tako enostavno, a z veliko pozornosti ga lahko naredite tudi na okenski polici doma. Za začetek gojenja galgana potrebujete le svežo koreniko ali del. Končane rastline lahko kupite tudi pri specializiranih prodajalcih rastlin. Kako uspešno gojiti galangal:
- Košček korenike ali rastlino posadite v lonec z rahlo zemljo, bogato s hranili.
- Poskrbite za dobro drenažo, saj galangal ne prenaša namakanja.
- Kljub temu ima rastlina veliko potrebo po vodi.
- Dvadnevno nezalivanje lahko povzroči njihovo smrt.
- Tudi potrebe po hranilih so visoke, kar pomeni, da morate redno gnojiti.
- Najbolje je uporabiti tekoče univerzalno zelenjavno gnojilo (45,00 € pri Amazonu) na organski osnovi.
- Galanga potrebuje tudi veliko sonca, toplote in visoke vlažnosti skozi vse leto.
- Rastlina potrebuje stalno toploto - sploh ne prenaša prepiha.
- Rastlino vsak dan poškropite s toplo vodo brez vodnega kamna iz pršilne steklenice.
Galgant se najbolj počuti v zimskem vrtu ali rastlinjaku z ustreznimi pogoji.
Nasvet
Ste vedeli, da lahko tudi druga tako imenovana “superživila” pridelate v trgovini za veliko denarja, pa tudi sami doma? To velja tako za goji jagode kot tudi za chia semena in številna lokalna »superživila«.
