Stalni spremljevalec vrtnarja buč sta škarje in oster nož. Obstaja veliko razlogov za obrezovanje za optimizacijo rasti in donosa buč. Spretno rezanje zagotavlja tudi brezskrbno uživanje in umetniško rezbarjenje. Navodila za pogoste različice rezanja lahko preberete v tej vadnici.
Zakaj in kako rezati buče?
Obrezovanje buč je pomembno za optimizacijo rasti in pridelka. To vključuje odstranjevanje odvečnih cvetov, rezanje trt in poganjkov ter obiranje. Ne pozabite pustiti koščka stebla in nato obrežite bučo za uživanje ali okras.
Vrste rezanja in datumi
Ko se začne obdobje cvetenja, se buča vrtnarja prvič sooči z vprašanjem: obrezovati ali ne? Drugi razlog za uporabo škarij je poletje, ko dolge vitice obrodijo številne plodove. Eksotično rastlino pustimo počivati nekaj tednov, medtem ko raste, dokler se jeseni ne odpre okno žetve. Finale sezone zaznamuje strokovni rez za pripravo okusne kaše ali umetelno preobrazbo v grozljiv obraz za noč čarovnic. V tej tabeli je pregled vseh vrst rezanja in datumov:
| Slog rezanja | Cilj/priložnost | najboljši zmenek |
|---|---|---|
| Odstranjevanje rož | Izboljšajte kakovost pridelka | po začetku cvetenja |
| Pomanjšaj, razredči | Optimiziraj velikost sadja | junij in julij |
| Žetev | obiranje zrelih sadežev | Jesen (po knock testu) |
| Obreži | Rezanje za uživanje in okras | po žetvi |
Potrgajte odvečne rože
število cvetovdoločavelikost plodainkoličino pridelka voluminozne sorte buč, kot so vrtna buča, hokaido ali atlantska velikanka, dobite želene velikosti plodov, če pustite samo en cvet na vitico. Odstranite odvečne cvetove. Za ukrep izberite čas, ko se že oblikujejo prvi plodovi. Škoda bi bilo, če bi edina roža ovenela, ne da bi bila oprašena in ne bi bilo na voljo rezervnih cvetov.
Ukrep ne velja za sorte buč z majhnimi plodovi, kot sta 'Baby Bear' ali 'Small Wonder'. Enako velja za priljubljene okrasne buče, ki v naravi rastejo z majhnimi plodovi. Pokanje cvetov ne prispeva bistveno k velikosti plodov, ampak preprosto zmanjša pridelek.
Odrezani moški cvetovi
Edina naloga moških cvetov je zagotoviti dovolj materiala za opraševanje ženskih cvetov. Nato lahko odrežete cvetove iz rastline buče. Moške cvetove bučk prepoznamo po tem, da ovenijobrez oblikovanja plodov. Ker te rože ne potrebujejo veliko energije, si lahko vzamete čas z rezanjem, dokler niste povsem prepričani o spolu cvetov.
Nasvet
Če obstaja negotovost glede pravilnega števila ženskih cvetov, ki bi se morali spremeniti v sadeže, lahko pomagajo izkušnje. V vrtnarski praksi je dokazano, da je 6 do 8 rodnih cvetov na rastlino, vsak z 2 do 4 listi, ravno pravšnjih za bogat pridelek buč.
Obrezovanje optimizira velikost plodov
Obrezovanje trte buče ni nujno potrebno. Od vaše ocene in individualne rasti rastline je odvisno, ali boste odrezali in koliko. Najpogostejši razlog za rezanje je želja po večjih jagodah. Vrtnarji buč pogosto uporabljajo tudi škarje, ker se metrski poganjki krepko širijo po vrtu. Da zagotovite, da se nastavek ne poškoduje z obrezovanjem, upoštevajte ta postopek:
- Najboljši čas je junija in julija
- Postavite škarje 2 do 4 liste za zadnjim nastavkom sadja
- Odrežite šele, ko so jasno vidne jagode v velikosti teniške žogice
Če buča raste povsod po vrtu, njeno rezanje ni edina rešitev. Namesto da krajšate predolge vitice, razporedite prožne poganjke v krog okoli sredice rastline ali vzporedno z robom gredice.
Ozadje
Skopost zmanjša velikost plodov
Ko si vrtnarji buč prizadevajo za izjemno velike sadeže, skopuh uniči željo. Skopje je zelnata dvojnica olesenelega vodnega poganjka ali divjega poganjka na drevesu. Obe vrsti poganjkov sta običajno sterilni in porabita rastlini veliko energije, ki je ni več na razpolago za rast velikosti plodov. Posledično se je treba pritoževati nad pičlimi sadeži. V njegovem položaju se vidi skopuh. Neželen poganjek običajno požene iz listnih pazduh in ga je treba nemudoma odstraniti. Najlažje to storite tako, da s prsti primete podlago in odlomite poganjek na stran.
Pobiranje buč – navodila za rezanje pridelka
Po toplem, suhem poletjukonec avgustaodpre okno zasezono žetve in ostane odprto do prve zmrzali. Vsaka buča s trdno, gladko lupino in olesenelim pecljem je primerna za rezanje. Knock test razblini vse preostale dvome o tem, ali je žetev pripravljena. Če se iz notranjosti sadeža sliši votlo in dolgočasno, lahko poberete bučo.
Pravilen rez se opravi z ostrim, razkuženim nožem. Pustite kos stebla olesenelega sadja, dolg vsaj 10 centimetrov.
Ali Grim Reaper že trka na vrtna vrata, čeprav so na vaših bučah še vedno zelene lise, ki kažejo, da so nezrele? Potem še vedno žanješ nagrade. Na toplem in svetlem mestu orjaške jagode s trdo lupino dozorijo v nekaj tednih.
Rezanje za kuhinjo in noč čarovnic
Ob pogledu na zrele, sočne plodove buč se gurmanom polijejo sline. Ustvarjalni umi takoj začnejo filozofirati o domiselnih rezbarijah za noč čarovnic. Rezanje buč se ne konča z žetvijo. Naslednja kratka navodila segajo v bistvo, kako pravilno narezati sadje za uživanje ali kot besno okrasno skulpturo:
Zmanjšanje porabe
- Sadež najprej razpolovite z velikim nožem, nato ga razpolovite
- Odrezano steblo sadja
- Odstranjevanje bučnih semen z žlico
- Bučne četrtine olupite s kuhinjskim nožem ali lupilcem za zelenjavo
- Pripravite pulpo po lastnem okusu
Halloween cut
- Idealno je, da bučo najprej posušite
- Odrežite pokrov z žago ali nožem (pustite pecelj stati)
- Postrgajte pulpo z zajemalko ali žlico za sladoled
- Skiciranje strašljivega obraza na skledi
- Izrežite narisano obliko z nožem
Šele ko svetloba sveč skrivnostno utripa v buči, je grimasa za noč čarovnic popolna. Da zagotovite, da sveče prejmejo dovolj kisika, izvrtajte ali izrežite nekaj majhnih lukenj v pokrovu.
Izlet
Čas v pečici zmanjša napor
Za kuharja lupljenje in rezanje buče zahteva precejšen napor. Pogled v babičino torbo trikov razkrije, kako zlahka je naporen izziv zmanjšati na znosno raven. To naredimo tako, da bučo položimo na pekač in oboje za 30 minut postavimo v ogreto pečico. Pri zgornji in spodnji temperaturi 150 stopinj je voluminozno sadje s trdo lupino opazno lažje rezati. Ta trik ni priporočljiv za izrezovanje buč, ker dolg stik s toploto zmanjša rok uporabnosti.
Pogosta vprašanja
Ali obstajajo strupene sorte buč?
Večina vrst in sort buč je primernih za uživanje in so bogate z zdravimi vitamini. Le redke okrasne buče se uporabljajo izključno v dekorativne namene, ker vsebujejo strupeni kukurbitacin. Ti pomisleki se nanašajo predvsem na kronske in krempljeve buče z dobro znanimi sortami, kot sta „Shenot Crowns“ali „Autumn Wings“. Če ste v dvomih, pustite buče z nenavadnimi oblikami ležati naokoli ali posebej vprašajte strokovnjaka.
Zgoden začetek zime nas je prisilil v obiranje nezrelih buč. Ali lahko plodovi še naprej zorijo?
Buča je ena izmed klimakteričnih rastlin. Konkretno to pomeni, da plodovi zorijo naprej, primerljivo z jabolki, hruškami in bananami. Vsekakor je priporočljivo, da vse sveže nabrane buče hranite na toplem, svetlem mestu za 8 do 14 dni, ne glede na to, ali so pripravljene za obiranje ali ne. Edina razlika je nekoliko daljša čakalna doba, dokler nezrela buča ni pripravljena za uživanje.
Ali je bučna pulpa strupena za pse?
Psi obožujejo malo raznolikosti v prehrani. Približno tretjino mesnih obrokov lahko dopolnimo s sadjem in zelenjavo. Večina psov ne prezira aromatične bučne kaše, še posebej kot pasirane priloge. Hranimo lahko tudi z zmletimi bučnimi semeni, saj krepijo imunski sistem in delujejo kot profilaktično sredstvo proti glistam. Izjema so vse vrste okrasnih buč, ki zaradi visoke vsebnosti kukurbitacina niso dobre za vašega štirinožca in povzročajo simptome zastrupitve.
Je buča sadje ali zelenjava?
To vprašanje zadeva vse domače vrtnarje, ki si prizadevajo ustvariti uravnotežen prehranski načrt zase in za svojo družino. Pravzaprav je tema med znanstveniki že dolgo polemična, saj buča ustreza kriterijem tako za sadje kot za zelenjavo. Salomonska rešitev je končala burne razprave. Buča je opredeljena kot sadna zelenjava in je zato v isti ligi kot paradižnik, jajčevci in melone.
3 najpogostejše napake pri rezanju
Brez obrezovanja poleti se boste borili z veliko majhnimi, drobnimi plodovi. Če dovolite, da skopi poganjki nemoteno poženejo, se bo razbohotilo nešteto listov in nekaj buč. Kdor pri rezanju letine odreže pecelj pri dnu, tvega gnitje. Ta pregled opozarja na tri pogoste napake pri rezanju buče in daje nasvete, kako to narediti pravilno:
| Napake pri rezanju | zlonamerna slika | Preventiva |
|---|---|---|
| ne zmanjšaj | veliko majhnih plodov, slaba kakovost pridelka | skratite dolge vitice junija in julija |
| Poskočni nagoni niso odstranjeni | grmičasta rast, veliko listov, malo buč | Redno izbruhnite škrtost |
| Pecelj odrezan med obiranjem | Širjenje gnilobe | pustite vsaj 10 cm sadnega stebla |
Nasvet
Balkonskim vrtnarjem ni treba zamuditi obiranja sočnih domačih buč. Na s soncem obsijanem balkonu, obrnjenem proti jugu, lepo uspevajo številne okusne sorte. Najboljše pogoje nudi voluminozno vedro s prostornino od 60 do 90 litrov in spodnjo odprtino za odtekanje vode. Rastlinska zemlja, bogata s hranili, vsebuje vse, kar si buča želi za veličastne cvetove in slastne plodove.
