Francovec je enostaven za razmnoževanje, zato ga lahko najdete povsod v naravi. Včasih se znajde tudi v naših zelenjavnih gredah. Namesto da ga jezno trgate s koreninami, mu dajte priložnost, da pokaže svoj dober okus.
Ali je francosko zelišče užitno in kako ga lahko uporabite?
Francosko zelišče je užitno in bogato s hranili, kot so železo, kalcij, magnezij, mangan, vitamin A in vitamin C. Uporabni deli rastline so listi, cvetovi in semena. Uporabite ga lahko surovega v solatah, smutijih ali pestu ali kuhanega na pari kot špinačo.
Uporabni deli rastlin
Lahko se zgodi, da ljudje, ki se borijo proti francoski travi ali jo ignorirajo, preprosto ne vedo, da je užitna. V kuhinji lahko uporabite naslednje dele rastlin:
- listi
- Rože
- Semena
Nasvet
Francosko zelišče je na voljo tako z dlakami kot brez dlak. Ko gre za pripravo hrane, se obe vrsti uporabljata na enak način.
Dobre sestavine
Kot skoraj vsako divje zelišče je tudi francosko zelišče, katerega drugo ime je gumbasto zelišče, polno zdravih sestavin. Najprej so to:
- Železo
- kalcij
- magnezij
- mangan
- Vitamin A
- Vitamin C
Uporaba v kuhinji
Francosko zelišče je tako vsestransko kot druga zelena listnata zelenjava. Njegov okus opisujejo kot solatni, zato lahko mladi, nežni listi obogatijo solate, ko so surovi. Surovi listi so tudi idealna sestavina za sveže pripravljene smutije ali peste. Pripravimo jo lahko na pari podobno kot špinačo.
Nasvet
Čudovite, okusne in naravno zdrave kalčke lahko vzgojite iz posušenih semen vse leto.
Uporaba kot zdravilno zelišče
Francosko zelišče ni le dobrega okusa, ampak tudi zdravi. V njegovi perujski domovini je njegova zdravilna moč še danes zelo cenjena. Je dober vir energije v fazah regeneracije po hudih boleznih. Čaj iz posušenih ali svežih listov ali cvetov pomaga pri težavah s prebavili. Seznam njegovih zdravilnih učinkov bi lahko naštevali še dolgo.
Nabiranje francoščine
Če se ni izgubil na lastnem vrtu, ga lahko naberemo tudi v naravi. Z višino okoli 60 cm ga je zlahka opaziti. Poiščite ga v bližini polj in ob cestah.
Francosko zelišče prepoznate predvsem po majhnih cvetovih. Imajo rumeno sredino in običajno pet kratkih belih cvetnih listov. Obdobje zbiranja se začne aprila. Dodatne informacije o tem divjem zelišču najdete na našem profilu.
Nasvet
Francosko zelišče lahko posadite tudi posebej na vrtu. Najraje ima rahla, s humusom bogata in suha tla, zato se njene rasti skoraj ne da ustaviti.
