Zaradi kratke rastne dobe je zgodnji krompir izjemno priljubljen med hobi vrtnarji. Velikokrat pa se pojavi negotovost, kdaj krompir posaditi, predvsem pa pobrati in kako to pravilno narediti.
Kdaj pobirati zgodnji krompir?
Zgodnji krompir lahko pobirate od konca junija do začetka avgusta, odvisno od sorte, takoj ko konča cvetenje in približno dva meseca po sajenju. Vendar imajo omejen rok trajanja in jih je treba porabiti v dveh tednih.
Žetev se začne junija
Številne sorte krompirja se odstranijo iz tal, ko rastlina oveni in odmre. Razlog: Šele takrat so gomolji popolnoma zreli in jih lahko skladiščimo dlje časa.
Z mladim krompirjem je drugače. Te pridejo na mizo zelo mlade in nežne in jih lahko izkopljete, ko so listi še svetlo zeleni.
Pri zelo zgodnjih sortah se sezona trgatve začne konec junija. Zgodnje sorte lahko pridobite iz zemlje od začetka avgusta.
Pravi čas žetve
Obstaja več namigov, s katerimi lahko ugotovite, kdaj je krompir pripravljen za žetev:
- Cvet: Tipična aroma se razvije šele po cvetenju, zato ima prezgodaj pobran krompir voden okus.
- Pobirati lahko začnete približno dva meseca po tem, ko ste semenski krompir posadili v zemljo.
Rok shranjevanja zgodnjega krompirja
Mlad krompir pogosto jemo z lupino, saj je zelo mehka in prijetno poudari krompirjevo aromo. Vendar lupina skorajda ne ščiti gomoljev, zato lahko mlad krompir hranimo le največ dva tedna.
Zato, če je le mogoče, krompir poberite neposredno pred zaužitjem in le v zahtevani količini.
Ali je nezrel krompir, pobran zelo mlad, strupen?
Ne, niso. Majhen krompir, ki ga prezgodaj vzamemo iz zemlje, je kvečjemu manj aromatičen, ni pa neužiten.
Edina težava je krompir z zelenimi pikami, kot so tiste, ki so lahko posledica nepravilnega shranjevanja. Ti vsebujejo solanin in jih je treba sortirati in zavreči. Če pa imajo gomolji sortno značilno barvo, lahko brez zadržkov uživamo prezgodaj obran krompir.
Pospešujemo čas žetve
Krompir lahko poberete še prej, če gomolje potisnete naprej:
- Mladi krompir vnaprej kalite od februarja.
- V ta namen ohlapno položite gomolje v škatle za sadje.
- Krompir postavite na svetlo mesto, kjer temperatura ne pade pod deset stopinj.
Takoj ko ni zmrzali, nakaljene gomolje položite v zemljo. Pazite, da se kalčki ne odlomijo. Krompirjevo gredico pokrijte z ogrevalnim flisom ali debelo plastjo slame.
Nasvet
Krompir je treba gnojiti le zelo zmerno z dušikom, saj to hranilo povzroči, da gomolji "poženejo" in s tem povečajo njihovo občutljivost za ožig.
