Posušene mandarine služijo kot vzdušje zimske dekoracije, še posebej v božični sezoni. Če jih uživamo kot suho sadje, so še posebej aromatičnega okusa. So okusen prigrizek in sestavina za müslije ali sadni kruh. Mandarine lahko posušite sami, tudi brez dehidratorja. Kako to storite, lahko izveste v tem članku.
Kako lahko sam posušiš mandarine?
Sušenje mandarin je preprosto v pečici, mikrovalovni pečici ali na grelniku. To naredite tako, da sadje narežite na tanke rezine, odcedite sadni sok in ga rahlo ožemite. Odvisno od naprave uporabite različne temperature in čase sušenja, dokler niso rezine popolnoma suhe.
Potrebni materiali
- Mandarine, po možnosti ekološke
- nož
- Kuhinjsko cedilo
- Mreža, na primer rešetka za pečico ali rešetka za torte
- kuhinjski papir
- valjnik
Lahko posušite mandarine:
- V pečici,
- mikrovalovna pečica,
- ali na grelec.
Druga možnost je seveda tudi v dehidratorju, po navodilih proizvajalca.
Sušenje mandarin
- Agrume temeljito operite.
- Sadje narežite na tanke rezine.
- Rezine mandarin dajte v cedilo, da lahko nekaj sadnega soka odteče.
- Po 15 minutah položite na kuhinjski papir in čez mandarine položite še liste.
- Potegnite rezine z valjarjem. Ne pritiskajte premočno, sicer bodo citrusi izgubili svojo značilno obliko.
Sušenje na grelniku
Če mandarine sušiš na radiatorju, se iz sadežev razširi zelo prijetna aroma, ki prežema celotno stanovanje. Vendar pa pri tej metodi potrebujete malo več časa, dokler se rezine popolnoma ne posušijo. Poskrbite, da lahko zrak dobro kroži okoli citrusov, da ne začnejo plesneti in jih dnevno obračajte.
Sušenje v mikrovalovni ali pečici
Tako posušeni plodovi so primerni tudi za uživanje. Ker je bila odstranjena voda, imajo bistveno bolj intenzivno aromo kot sveže mandarine.
- Mrežo pečice obložite s peki papirjem.
- Mandarine porazdelimo, rezine se ne smejo dotikati.
- Vstavi na srednji ravni.
- Ker agrumi izgubijo veliko vlage, pod njih postavite posodo za odcejanje, obloženo z aluminijasto folijo.
- Preklopite cev na 50 do največ 70 stopinj in sušite tropsko sadje pet do šest ur.
- Vsako uro obrnite, da se sadje enakomerno posuši.
- Ko so mandarine popolnoma suhe, jih odstranite in pustite, da se ohladijo. Posušeno sadje shranjujte v tesno zaprtih posodah za uživanje.
Če želite sušiti v mikrovalovni pečici, rezine položite na krožnik in jih 2,5 minute sušite pri 900 W. Nato ponovno obrnite in posušite pri enakih nastavitvah.
Nasvet
Če posušeno sadje nasekljate, ga lahko daste v dišeče vrečke in uporabite kot parfum za omaro. Vonj citrusov odžene molje.
