Protibakterijsko, protivirusno in protivnetno: Hren je bil zaradi svojih sestavin izbran za zdravilno rastlino leta 2021. Tudi pikantna korenina je nepogrešljiv del kuhinje, saj daje nekaterim jedem značilno noto.
Kako pridelati in uporabiti hren?
Za pridelavo hrena posadite Fechser maja na sončne zelenjavne gredice 60 cm narazen, vzdržujte substrat vlažen, pognojite s kompostom ali gnojem in poberite brez zmrzali med oktobrom in januarjem. Uporabite hren v kuhinji, na primer v krompirjevih enolončnicah ali kot zdravilo proti prehladu v obliki hrenovega medu.
Gojenje
Hren se splača gojiti na lastnem vrtu, saj le sveže palčke vsebujejo vse aromatične in vitalne snovi. Trajnica, popolnoma prezimno odporna trajnica uspeva v skoraj vseh tleh in ni zahtevna za vzdrževanje.
Hren postavite na mesto, kjer lahko ostane več let. Koreninska pregrada je lahko koristna, ker je rastlina zelo močna.
Vstavi hren
Hren tvori več stranskih korenin (Fechser) na dolgi glavni korenini. Iz teh pridelajo nove rastline hrena.
V začetku maja Fechser položite v zemljo pod rahlim kotom v sončen kot zelenjavne gredice. Ker hren zraste v razpotegnjene rastline, naj sadilna razdalja ne bo krajša od šestdeset centimetrov. Nato mulčite z vrtno zemljo ali zrelim kompostom.
Julija, ko so listni poganjki dolgi približno deset centimetrov, razgalimo korenine na glavici. Odrežite stranske poganjke in ponovno popolnoma prekrijte korenine z zemljo.
Skrb
Kren potrebuje trajno vlažen substrat za oblikovanje debelih palic. Zato jo, ko je suha, večkrat na teden temeljito zalijemo. Za dober pridelek gnojite s kompostom ali gnojem v maju in juliju.
Visoka vsebnost gorčičnih olj naredi hren neobčutljiv na bolezni in napade škodljivcev. Redko ga prizadene pepelasta plesen. Proti glivicam se lahko uspešno borite z mešanico 700 ml vode in 300 ml surovega mleka, s katero rastlino dobro namočite.
Pobiranje in shranjevanje
Hren je zimska zelenjava. Stebla nabiramo v dneh brez zmrzali od oktobra do januarja. To storite tako, da z vilicami za izkopavanje zakopljete globoko v zemljo ob koreninah in izvlečete korenike.
Uporaba
Kuhinja:
Krompir in hren se odlično podata skupaj. Nekaj hrenovih ostružkov, na primer, da zimski krompirjevi enolončnici prijetno pekočo in pikantno noto.
Medicina:
Hrenov med je staro domače zdravilo proti prehladu:
- Približno 100 g hrena zelo drobno naribajte.
- Hren dajte v 200 g medu.
- Pustite dobro zaprto en dan.
- Precedite in shranite na hladnem.
- Če ste prehlajeni, vzemite eno čajno žličko trikrat na dan.
Nasvet
Narezan hren lahko dva do tri tedne hranite zavit v vlažno krpo v predelu za zelenjavo v hladilniku. Nariban hren dajte v majhen kozarec z navojem in ohladite začimbo.
