Obstajajo rumene in rdečepebelne sorte blitve, ki so prava paša za oči na gredici. Listnata zelenjava je zelo priljubljena zaradi svojih sestavin. Toda komaj kateri hobi vrtnar ve za dejstvo, da so bile uporabljene tudi korenine.
Ali lahko jeste korenine blitve?
Korenine blitve so teoretično užitne, ne vsebujejo strupenih sestavin in imajo sladek okus. Vendar jih redko jedo, ker so zelo oleseneli in vlaknati, tudi po dolgem kuhanju.
Uporaba korena
Korenine blitve so uporabljali že v preteklosti, ker vsebujejo veliko sladkorja. Ljudje so repo kuhali v vodi, da so dobili sladko snov. Sčasoma je rastlino nadomestila krmna pesa, ki je znana tudi kot koren ali pesna blitva.
Užitnost
Koreninski gomolji, ki po svoji vrsti spominjajo na rdečo peso, so teoretično užitni. Ne vsebujejo strupenih sestavin in so sladkega okusa z rahlo grenkim in mehkim pridihom. Kljub temu se blitva goji samo kot listnata zelenjava, ker je pesa močno olesenela in z daljšim kuhanjem ne izgubi svoje vlaknate konsistence.
Kako posaditi blitvo
Blitvo je enostavno gojiti. Če boste upoštevali potrebe pridelka, se vam bo po desetih do dvanajstih tednih zahvalil z bogato letino. Kot srednje velika zelenjava zahteva malo nege. Idealni partnerji za sajenje v mešani kulturi so grah ali bob in bob.
Zahteve glede lokacije in tal
Beta vulgaris subsp. vulgaris je listnata zelenjava, katere listna masa zahteva zadostno oskrbo z vodo. Globoka, s humusom bogata tla, ki zagotavljajo uravnoteženo oskrbo s hranili, so idealna osnova za rast. Substrat je priporočljivo pred sajenjem dobro prerahljati in izboljšati s kompostom (43,00 € na Amazonu). Kar zadeva svetlobne pogoje, ima pesa raje sončne razmere. Pridelek slabše uspeva v polsenci.
Setev
Od sredine aprila semena sejemo neposredno na prosto na globino dveh centimetrov. Če sejemo prej, moramo gredico zaščititi pred mrazom s kopreno iz flisa. Listno blitvo sejemo v vrste in zahteva razdaljo 30 centimetrov, pri stebelni pa moramo pustiti vsaj 40 centimetrov razdalje med rastlinami. Če so mlade rastline preblizu, odstranite šibke primerke.
Žetev
Odvisno od izbranega roka setve se žetev prične junija. Če želite to narediti, delajte od zunaj navznoter in odrežite ali odlomite peclje pri dnu. Od stebla naj ostane kakih pet centimetrov, saj tako zaščitite srčiko in blitva lahko raste naprej. Mladi listi, veliki deset centimetrov, so blagega okusa in nežne konsistence. Starejše kot je listje, močnejše je listno tkivo.
Navodila za shranjevanje:
- sveže liste zavite v vlažno krpo lahko hranite v hladilniku dva dni
- cela rastlina blitve zdrži dlje
- opran pridelek je primeren za zamrzovanje
Nasvet
Velike liste lahko uporabite kot savojsko zelje. Zavitki iz blitve so okusni s kremastim gobovim nadevom.
