Hrskavi arašidi iz lastnega pridelka so vreden projekta na hobi vrtu. Tropsko poreklo gojenih arašidov ni več ovira. Kot metuljnico je rastlino arašidov presenetljivo enostavno saditi in negovati. Veliki in majhni hobi vrtnarji iz prve roke izkusijo vznemirljiv pojav rasti. Zakaj bi še čakali na rast? Tukaj boste izvedeli, kako sami vzgojite rastlino arašidov v loncu in na gredici. Strnjena navodila za gojenje, sajenje in nego.
Kako sami vzgojite rastlino arašidov?
Če želite sami vzgojiti rastlino arašidov, februarja semena vzgojite na okenski polici v mešanici kokosove in zeliščne zemlje. Mlade rastline posadite sredi maja na sončno mesto z rahlo, peščeno zemljo ali v velik lonec z organsko zemljo.
Profil
- Znanstveno ime: Arachis hypogaea
- Družina: stročnice
- Poreklo: Južna Amerika
- Rast: enoletna, zelnata, grmasta
- Oblika rože: metuljasti cvetovi
- Sadje: stročnice
- Koren: glavni koren
- Lokacija: sončno
- Tla: rahla-peščena
- Čas žetve: od julija do septembra
- Prezimna odpornost: ni odporna
- Uporaba: praženi arašidi, arašidovo olje
Izvor
Rod arašidov (Arachis) obsega 80 vrst, med katerimi je svetovno slavo dosegel gojeni arašid (Arachis hypogaea). Vse vrste stročnic izvirajo iz Južne Amerike. Zaradi okusnih semen in visoke vrednosti kot oljnice se arašid danes goji v skoraj vseh tropskih in subtropskih regijah. Hrustljavi, praženi arašidi in zdravo arašidovo olje iz supermarketa večinoma prihajajo s Floride, kot prikazuje naslednji video.
Video: Od rastline arašidov do hrustljavih orehov
Rast
Za arašid je značilna enoletna zelnata rast. Gosto, košato listje, številne cvetove in stročnice oskrbuje do 50 cm globoka glavna korenina. Stebla in stranski poganjki rastejo pokončno, pol pokončno do plazeče in so dolgi od 30 do 80 centimetrov. Še preden se začne obdobje cvetenja, se pojavijo okrasni, nadomestni listi. Sestavljeni so iz do 10 centimetrov dolgega peclja in značilnih lističev, ki so razporejeni v parih s kratkim pecljem.
Bloom
Od maja do avgusta rastlina arašidov proizvaja zlato rumene metuljaste cvetove. Hermafroditni cvet arašidov je odprt le nekaj ur. Ni časa več dni čakati na opraševalce. Zaradi tega se cvetovi arašidov preprosto oprašijo sami, rezultat pa je bujna cvetna paleta več sto cvetov, ki se med cvetenjem odpirajo eden za drugim. Stopnja napak je visoka. Praviloma se samo 20 odstotkov oplojenih cvetov dejansko spremeni v arašide.
Izlet
Geokarpija – Tako arašidi pridejo v zemljo
Po cvetenju se pod plodiščem zraste do 30 centimetrov dolg pecelj, ki se spušča navzdol. Ta nosilec plodov (karpofor) dobesedno vrta v rahla tla. Šele ko so tla zaščitena, se plodišče razvije v iskani arašid. Ta fascinanten proces se imenuje geokarpija ali v vrtnarskem smislu rodovitnost zemlje.
Sadje
Ime arašidi se nanaša na rast stročnic v zemlji. Plod je dolg od dva do šest centimetrov in vsebuje od enega do štirih rahlo zoženih semen. V nasprotju z drugimi metuljnicami se pri arašidu stroki ne odprejo sami, temveč stena ploda postopoma oleseni in postane zaprt plod, kot ga poznamo pri pravih oreščkih. Zrela semena so bogata z zdravimi minerali in vitamini. Visoka energijska vrednost naredi arašide kalorične bombe, kot prikazuje naslednja tabela:
| Energijska vrednost arašidov | Kalorije na 100 g | Kilojoulov na 100 g |
|---|---|---|
| surova semena | 564 kcal | 2341 kJ |
| suho pražen | 589 kcal | 2441 kJ |
| pečeno in soljeno | 602 kcal | 2491 kJ |
| arašidovo maslo | 623 kcal | 2581 kJ |
| arašidovo olje | 899 kcal | 3898 kJ |
Uzgojite lastno rastlino arašidov – navodila
Za produktivno rast rastlina arašidov potrebuje rastno sezono brez zmrzali, ki traja od 160 do 180 dni med setvijo in zrelostjo. Direktna setev na vrt je v srednjeevropskem podnebju obsojena na neuspeh. Gojenje za steklom izboljša možnosti za uspeh. Hobi vrtnarji v blagih predelih posadijo mlade rastline v gredo po ledenih svetnikih. Bolj učinkovito je gojenje v loncu. Naslednja navodila poudarjajo vse pomembne vidike. Kako sami vzgojite rastlino arašidov:
Rastem na okenski polici
Časovno okno za gojenje na okenski polici se odpre februarja. Naslednji pregled pojasnjuje splošne pogoje za uspešno setev rastlin arašidov:
- Semena: neobdelana, neolupljena jedrca arašidov
- Priprava: Za 24 ur namočite v mlačen kamilični čaj
- Substrat: Mešanica kokosove zemlje in zeliščne zemlje (1:1)
- Posoda za seme: 10 cm sejalna posoda ali pladenj za seme
- Setev: Semena arašidov potisnite 1 cm globoko v zemljo, na tanko presejte pesek, zalijte s finim razpršilcem
- Pokrov: nanj položite perforirano plastično vrečko
- Kalitev: pri 25°C na svetlem oknu v enem tednu
- Pomembno: Vsak dan prezračite napo, odstranite jo po kalitvi
- Izbiranje: presadite po 5 do 6 tednih v zemljo za zbadanje
Pikiranim sadikam arašidov koristi obdobje kaljenja. Od sredine do konca aprila v toplih spomladanskih dneh presajene mlade rastline postavite v delno senčen, zaščiten prostor na vrtu, na balkonu ali terasi. Vaši učenci bodo še naprej preživljali hladne noči za steklom.
Sajenje
Čas sajenja rastlin arašidov se začne sredi maja. Izberite lokacijo na polnem soncu, toplo in zaščiteno pred vetrom z dobro odcedno, peščeno, rahlo vrtno zemljo. Sadilna razdalja 25 x 25 centimetrov se je v praksi izkazala za učinkovito.
Da muhaste vremenske razmere v srednji Evropi ne bi onemogočile gojenja arašidov, priporočamo, da jih posadite v lončke. Prosimo, uporabite veliko posodo, ki nudi dovolj prostora za globoke, stebričaste korenine. Za substrat izberite organsko predhodno pognojeno zelenjavno ali zeliščno zemljo. Namakanju se izognemo z drenažo iz granul lave. Pri sajenju v gredice in lončke je pomembno upoštevati, da ni zastirke, da lahko plodovi nemoteno vrtajo v zemljo.
Skrb za rastline arašidov – nasveti in triki
Pri gojenju arašidi presenečajo s svojo dobrodušno varčnostjo. Naslednji nasveti in triki pojasnjujejo, kako pravilno skrbeti za arašide v loncih in gredah:
- Zalivanje: zalivajte zmerno, izogibajte se zalivanju
- Gnojenje: vsake 4 tedne nanesite organsko tekoče gnojilo
- Okupanje: Okopavanje rastline arašidov po končani geokarpiji (plodovi so v tleh)
- Rez: Ne čistite arašidovih cvetov, ne režite poganjkov
Ko so jajčniki varno prispeli v tla, gredico ali substrat tanko zastirajte z listi, da zaščitite dozoreče arašide pred preveč vlage.
Priljubljene sorte
Iz gojenih arašidov (Arachis hypogaea) so nastale različne sorte s posebnimi lastnostmi, ki jih lahko zainteresirani hobi vrtnarji kupijo pri specializiranih prodajalcih kot sveža, nepražena semena za setev:
- Jimmy's Pride: certificirana semena Arachis hypogaea podjetja Sperli-Samen.
- Runner: ena najpogosteje gojenih sort arašidov z zelo velikimi semeni.
- Virginias: sorta arašidov z največjimi jedri na svetu, priljubljena kot konzervirani praženi arašidi.
- Spanish: majhna, okusna jedrca v rumeno-rjavi ovojnici, idealna za proizvodnjo arašidovega olja.
- Red Tennessee Valencia: majhna, sladka semena, popolna kot prigrizek ali sestavina za peko.
FAQ
Ali je arašid oreh?
To vprašanje je kontroverzno. Z botaničnega vidika je arašid stročnica z užitnimi semeni. Po definiciji je strok seveda odpiralni plod, kot ga poznate pri grahu ali fižolu. To ne velja za stroke arašidov, ker rastejo kot olesenele pokrovne rastline in ne sproščajo semen. Zaradi tega dejstva je arašid z morfološkega vidika pravi oreh, tako kot oreh.
Praženi arašidi. Kako deluje?
Najlažje je arašide popeči v pečici. Pekač obložimo s peki papirjem in segrejemo pečico na 150°. Semena pražimo na srednji rešetki približno 60 minut. Jedrca redno obračajte, da zagotovite enakomerno porjavitev. Lahko pa arašide v 20 minutah spečete sami v premazani ponvi.
Alergičen sem na oreščke. Ali se moram izogibati arašidom kot stročnici?
Botaniki opredeljujejo arašide kot stročnico. Zaradi tega alergija na oreščke ne pomeni nujno tudi alergije na arašide. Še vedno je priporočljiva previdnost, saj v osnovi ni mogoče izključiti alergijske reakcije. Mnogi alergiki trpijo zaradi različnih alergij na hrano. Poiščite nasvet svojega družinskega zdravnika.
Ali še vedno lahko jeste arašide s plesnijo?
Ne. Prosimo, zavrzite plesnive arašide. Plesen Aspergillus flavus ne ostane na površini semena, ampak prodre v okuženi arašid in tam proizvede toksine, ki po zaužitju povzročijo hude simptome zastrupitve.
Kakšne učinke na zdravje imajo arašidi?
Znanstveniki za prehrano potrjujejo številne pozitivne učinke arašidov na zdravje. Kdor zmerno uživa mastna, kalorična semena, si lahko obeta naravno preventivo pred boleznimi srca in ožilja, uravnoteženo raven holesterola, zaščito pred prezgodnjim staranjem kože, močne kosti in dobro razpoloženje. To je ob predpostavki, da niste alergični na arašide.
Katere hranilne snovi vsebujejo arašidi?
Arašidi so polni dragocenih hranil. Vsakih 100 gramov surovih arašidov (nepraženih, nesoljenih) vsebuje: 24 g beljakovin, 8 g vlaknin, 658 mg kalija, 176 mg magnezija, 10 mg vitamina E. Vseeno pa 50 g maščobe in 8 g ogljikovih hidratov naredijo arašide kalorično bombo Ogromnih 564 kcal ali 2341 kJ.
Ali so praženi arašidi primerni za setev?
Ne, praženi arašidi so izgubili sposobnost kalitve. Za gojenje rastline arašidov uporabite surova, neobdelana in neolupljena semena arašidov. Odstrani se le olesenela semenska ovojnica. Kalljiva semena so na voljo pri specializiranih prodajalcih, na primer pri Sperli-Samen, Saflax, Dehner, Deaflora ali Amazon.
Kako se nabirajo arašidi?
Arašidi so pripravljeni za žetev, ko listi arašidov porumenijo in ovenijo. Rastlino dvignemo iz tal z vilami za izkop in jo otresemo z zemlje. Stroke obesite, da se sušijo na toplem in pred dežjem zaščitenem mestu za 14 dni, preden odprete lupine olesenelih semen.
