V Aziji alge veljajo za priljubljeno hrano, v lokalnih vodah pa se jih bojijo kot škodljivcev. Kar se nekateri borijo na vrtu, se drugod celo selektivno gojijo. Ali so alge kljub tem protislovjem pomemben gospodarski dejavnik? Preberite več tukaj.
Ali znaš gojiti alge?
Alge je vsekakor mogoče gojiti. To se dogaja predvsem v Aziji, zdaj pa tudi v Evropi. Po eni strani se alge gojijo kot hrana, po drugi strani pa so tudi dragocena biomasa, ki se lahko uporablja na primer za proizvodnjo goriva.
Kje gojijo alge?
Najpomembnejše države za gojenje alg sov Aziji Tam alge gojijo že več sto let in se pogosto uporabljajo kot hrana. Največji proizvajalec je Kitajska. Toda Indonezija, Filipini, Koreja in Japonska so prav tako pomembne države proizvajalke alg. Dandanes se v Evropi goji vse več alg. Mimogrede, alge niso rastline, le podobne so jim.
Kakšne vrste alg gojijo?
Gojijo se tako makro kot mikro alge. Makroalge, ki se gojijo, vključujejo vrste Euchema (morske alge), Gracilaria, Pyropia (nori) in Kappaphycus alvarexii (morski mah losov rog) iz rodu rdečih alg ter rjave alge Undaria pinnatifida (wakame) in Sargassum fusiforme (hiziki ali hijiki). Vsi služijo kot hrana. Euglena (očesne živali) in Chlorella pa spadata med mikroalge. So mikroskopski enocelični organizmi.
Za kakšne namene se gojijo alge?
Številne alge gojijoza prehranske namene, nekatere pa se uporabljajo tudi kot surovine, na primer zaproizvodnjo energijeRdeče alge Uporabljata se Euchema in Kappaphycus alvarexii. Proizvodnja karagenana, zgoščevalca, ki ni priljubljen samo pri vegetarijancih in veganih.
Želirno sredstvo agar-agar, preprosto imenovano tudi agar, je narejeno iz rdeče alge Gracilaria. Hijiki na Japonskem velja za hrano in se v kuhinji uživa na različne načine. Wakame je idealen kot začimba ali dodatek juham.
Ali lahko sami gojite alge?
Da, alge lahko gojite sami. Vendar se to ne zgodi v ribniku, temveč na okenski polici. Tam alge prejmejo dovolj svetlobe, da iz CO2 (ogljikovega dioksida) in vode s fotosintezo izločijo potrebno hranilno glukozo (sladkor).
Nasvet
Spirulina: alga, ki ni ena
Spirulino pogosto imenujemo mikroalga, vendar strogo gledano sploh ni alga, ampak bakterija. Natančneje gre za cianobakterijo (modrozelena bakterija). Cianobakterije so bile prej razvrščene kot alge, ker so tako kot one sposobne fotosinteze. Kljub temu vsebuje spirulina številne vitamine in minerale. Zato velja za superhrano.
