Borovnice so sferične modre jagode. V naravi rastejo na pritlikavih grmih. Na vrtu ali v loncih na balkonu uspevajo gojene oblike tako imenovanih gojenih borovnic. Gojene borovnice in divje borovnice ločimo po barvi pulpe.
Kakšne barve so borovnice znotraj?
mesaborovnic jebela ali modra. Gojene borovnice, ki so plod žlahtnjenja, imajo belo meso. Samo gozdne borovnice (»gozdne borovnice«), ki ste jih nabrali v gozdu, so znotraj modre.
Katere borovnice so znotraj modre?
Domorodna divja borovnica (Vaccinium myrtillus) ima modro pulpo in moder sadni sok. Jagode vsebujejo antociane, ki ob zaužitju pomodrijo usta in zobe. Pri predelavi borovnic nosite rokavice, saj pomodrijo tudi prsti. Ker je madeže s tkanin težko odstraniti, zaščitite oblačila pred sokom nabranih gozdnih borovnic.
Zakaj so nekatere borovnice v notranjosti bele?
Borovnice, ki so znotraj bele, sogojene borovnice Pri teh sortah se barvni antociani nahajajo samo v lupini sadja. Gojene borovnice izvirajo iz divjih oblik iz Severne Amerike. Najbolj znani starši sta Vaccinium angustifolia (nizko rastoče borovnice) in Vaccinium corymbosum (visoko grmaste borovnice).
Ali so bele ali modre borovnice boljšega okusa?
Ne glede na to, ali so borovnice z belim ali modrim mesom boljšega okusa,je v očeh opazovalca Na splošno so divje borovnice najbolj aromatične v času obiranja. Med gojenimi borovnicami z vrta veljata za posebej okusni sorti "Bluecrop" in "Elizabeth".
Nasvet
Sajenje borovnic
Borovnice, tako kot ameriške borovnice, potrebujejo humusno in rahlo kislo zemljo. Če želite na vrtu gojiti divje borovnice, morate zemljo zamenjati. Pred izkopom pa je treba pridobiti soglasje lastnika gozda.
