Letina kopra je bila obilna. Zdaj se postavlja vprašanje, kako zelišče najbolje ohraniti. Poleg zamrzovanja in sušenja jih lahko daste tudi v olje. Rezultat je aromatično zeliščno olje, ki lahko oplemeniti številne jedi.
Kako pravilno konzervirati koper v olju?
Za konzerviranje v olju koperočistimoin damo v predhodno steriliziranstekleni kozarec. Cvetove kopra lahko uporabimo cele, zelišče pa nasekljamo na majhne koščke. Koper je zdaj popolnoma prekrit zoljem in pustite, da se strmi.
Katero olje se dobro poda k kopru?
Domorodnoolivno oljeje idealno za konzerviranje kopra. Priporočljiva so tudi olja brez okusa, kot starepično oljeinsončnično olje. Če vam je všeč malo bolj oreškasto, lahko koper daste vOrehovo olje.
Kateri deli kopra so primerni za olje?
Iz kopra lahko uporabite takocvetne dežnikekot tudisemenainzeliščeza kisanje se uporablja v olju. Semena naj bodo rahlo zdrobljena, zelišče pa nasekljano na majhne koščke, cvetne dežnike pa lahko vstavite cele.
Katera druga zelišča so primerna za vlaganje s koprom?
Koper lahko konzervirate v olju skupaj z drugimi zelišči, kiokusnoz njim harmonizirajo. Sem spadajo rožmarin, pehtran, drobnjak, timijan, majaron, šetraj in peteršilj. Ta zelišča so na splošno primerna tudi za konzerviranje v olju.
Za kaj se lahko uporablja koprovo olje?
Olje z okusom kopra lahko uporabite zaprelive,omake,marinadein zaDunking lahko uporabite kruh. Velja naslednje: več kopra je bilo dodanega, bolj intenziven je okus olja.
Kako se pripravi koper v olju?
Koper najprejočistimoin po potrebiposušimopomokamo. Nato se sterilizira primernaposoda, kot je rjava steklenica ali kozarec za konzerviranje. Cvetove kopra lahko dodamo neposredno v kozarec. Zelišče je treba predhodno sesekljati na majhne koščke. Dajte koper v kozarec innapolnitezoljem. Koper naj bo popolnoma prekrit z oljem. Če želite, lahko dodate druga zelišča, čili, poper ali lovorjev list.
Kaj je treba narediti po sajenju kopra?
Koper daste v olje, ga moratenamočitidva do tri tedne. Nato seprecedi na primer skozi sito ali kavni filter.
Kako dolgo zdrži olje s koprom?
Olje kopra ima rok trajanjanajmanj tri mesece. Vendar pa je pomembno, da zeliščno olje hranite na hladnem, zaščiteno pred svetlobo, zaprto in v temi. Mesto v hladilniku je idealno.
Nasvet
Ne uporabljajte mokrega, obolelega ali starega kopra
Za vlaganje v olju mora biti koper suh in ne moker. Pomembno je tudi, da ni bolnih ali starih predelov. Te je treba odstraniti, sicer povečajo tveganje za nastanek plesni.
