Borovnice gojimo kot poljščine, saj so jagode pravo superživilo. Po drugi strani pa kovačnike sadimo predvsem kot okrasne grmovnice, saj te jagode niso vedno primerne za uživanje.
Ali so plodovi kovačnika užitni?
Med kovačniki sostrupene in nestrupene vrste Med užitne vrste kovačnika sodi na primer kamčatski kovačnik, znan tudi kot sibirska borovnica. Sadje lahko jeste sveže ali pa ga v kuhinji pripravite v marmelado ali pire.
Ali sta kovačnik in borovnica enaki rastlini?
Kovačniki in borovnice spadajo vrazlične družine rastlin. Zato niso enake rastline. Sploh si nista v sorodu. Do domnevnega sorodstva pride, ker nekatere vrste kovačnika, kot je borovnica, razvijejo temno modre plodove.
Je kovačnik strupen?
Nekatere kovačniki (bot. Lonicera) so za ljudi in živalirahlo strupeni Ker je vsebnost strupa v jagodah še posebej visoka, se izogibajte uživanju jagod teh vrst. Med nestrupene vrste kovačnika spada kamčatski kovačnik (bot. Lonicera kamtschatica), ki se pogosto komercialno prodaja pod imenom sibirska borovnica.
Kako lahko uporabim sibirske borovnice v kuhinji?
Plodove trdožive sibirske borovnice lahkouživate sveže ali predelane. Podobno kot borovnice lahko uporabite medene jagode
- kompot
- Sok
- Marmelada ali
- Mus
naredi.
Nasvet
Zimzelena kovačnica je strupena
Zimzelena kovačnica (Lonicera acuminata) je vzpenjavka, katere rdeče ali modro-črne jagode zorijo med oktobrom in novembrom. Plodovi so strupeni za ljudi in številne domače živali. Jagode so nestrupene za ptice, ker izločijo semena neprebavljena. Vendar to vodi do neželenega širjenja rastline, ki velja za invazivnega neofita.
