Bodisi kot kremna juha, solata ali kot zelenjava s testeninami, ribami in mesom – brokoli z vašega vrta ali balkona je okusnega in ga lahko uporabite na številne načine. Zato nadaljujte in pravilno odrežite in naberite sveže zelene cvetove brokolija.
Kako pravilno nabirate brokoli?
Za pravilno nabiranje brokolija odrežite glavni poganjek z zaprtimi cvetnimi popki in približno 10 cm dolgim pecljem, takoj ko se oblikuje čvrsta glavica. Rez naredite neposredno na pazduhi, da spodbudite ponovno rast stranskih poganjkov in da boste lahko večkrat obirali.
Začnite prej in nabirajte svež brokoli dlje
Če imate marca raje brokoli, lahko že junija uživate v prvih slastnih cvetovih. Zeleno zelje sejte neposredno na prosto od sredine maja do prve žetve v juniju. To zagotavlja vedno svež pridelek brokolija od poznega poletja do konca oktobra.
Brokoli še posebej dobro uspeva na sončnem, pred vetrom zaščitenem mestu z apnenčasto zemljo, bogato s hranili. Vendar se prepričajte, da zadnja tri leta na gredici niste gojili kapusnic. Če želite pobrati čvrst, zelen brokoli, zemljo globoko prekopite in jo dopolnite z dovolj apna, komposta ali gnoja.
Pravilna nega zagotavlja zdrav pridelek brokolija
Takoj ko sadike brokolija razvijejo štiri pare listov, jih posadite v gredico 50 centimetrov narazen. Brokoli je zelo žejen in potrebuje dovolj vode. Ko se na sredini oblikuje prva čvrsta glavica, pravočasno poberite prvi brokoli. Ker poleti hitro porumeni ali porjavi in izgubi aromo.
Brokoli pravilno narežite in poberite večkrat
Pomembno: Brsti morajo biti zreli, a še vedno zaprti, ko jih obirate. Najprej odrežemo samo glavni poganjek s cvetnimi popki vključno z 10 cm dolgim steblom. Če rez naredite neposredno na pazduhi, bodo majhni cvetovi znova pognali ob strani in jih je mogoče večkrat nabirati. Kasneje pospravite ponovno rastoče stranske poganjke spodaj, iz katerih se bodo razvile nadaljnje cvetne glavice. To podaljša žetev za približno 3 do 4 tedne.
Naberite brokolija v izobilju
Neverjetno, a resnično! Rekreativni vrtnarji poberejo približno en kilogram brokolija na rastlino. Toliko hranljive zelenjave je zdravo in odlična izkušnja. Odvisno od sorte in začetka pridelave je čas obiranja od junija do konca oktobra. Brokoli sorte Purple Sprouting lahko pobirate že marca ali aprila. Ne glede na vrsto brokolija je običajno med setvijo in spravilom približno 90 dni.
Nasveti in triki
Ne pozabite na mrežo za zelenjavo. To učinkovito ščiti brokoli pred napadom kapusove muhe in ohranja zelenjavo zdravo.
