Čeprav arašidi niso oreščki, ampak stročnice, pri njihovem uživanju svetujemo previdnost. Čeprav plodovi niso strupeni, vsebujejo še posebej visok delež histamina. Shranjevanje posušenih arašidov ta delež še poveča.
Zakaj lahko arašidi povzročijo intoleranco za histamin?
Arašidi vsebujejo visok delež histamina, ki lahko pri nekaterih ljudeh sproži intoleranco ali alergijske reakcije. Simptomi alergije na arašide lahko vključujejo glavobol, koprivnico, težave pri požiranju, kihanje, slabost, bruhanje in težko dihanje.
Arašidi vsebujejo veliko histamina
Čeprav arašidi niso oreščki, ampak stročnice, za razliko od surovega fižola niso strupeni.
Dejstvo, da nekateri ljudje in psi ne prenašajo arašidov, je posledica visoke vsebnosti histamina.
Alergiki, ki razvijejo hude alergije ob uživanju orehov, lešnikov ali indijskih oreščkov, imajo tudi alergijsko reakcijo na arašide.
Alergijske reakcije na arašide
V blagih primerih prizadeta oseba trpi le za glavoboli, slabostjo ali drisko. V hujših primerih lahko stanje postane smrtno nevarno, ker dihalne poti otečejo. Alergik ne more več dihati.
Pogosti simptomi alergije na arašide:
- Glavobol
- Koprivnica na koži
- Težave pri požiranju
- Kihanje
- Slabost do bruhanja
- Zasoplost
Prizadeti ljudje morajo takoj poiskati zdravniško pomoč, če pomotoma zaužijejo arašide. Za varnost vedno nosite s seboj antihistaminik (7,00 € na Amazonu), da nevtralizirate histamin v telesu. Za zdravljenje oteklin je treba imeti pri sebi tudi pripravek kortizona.
Prepoznavanje histaminske intolerance
Nekateri ljudje ne vedo, da ne prenašajo histamina, ki ga vsebujejo arašidi.
Če ob uživanju stročnic občutite rahlo pekoč občutek na jeziku, morate pogosteje kihati ali imate krče v trebuhu, je to lahko znak intolerance.
Priporočamo obisk zdravnika, da razjasnimo morebitno intoleranco za histamin.
Arašidi so v številnih živilih
Od čokoladne torte do končne mešanice müslijev – veliko končnih izdelkov vsebuje arašide ali celo minimalne sledi le-teh.
Že majhne količine lahko pri alergikih povzročijo smrtno nevarne simptome, kot je anafilaktični šok.
Priporočljivo je, da natančno preberete informacije na embalaži, da se izognete tveganjem. Še bolje je, da se povsem izognete že pripravljenim izdelkom in sami sestavite svoje mueslije ali spečete svojo torto.
Nasveti in triki
Histamina ni mogoče odstraniti iz arašidov s segrevanjem ali drugimi metodami. Alergiki se zato izogibajte praženim ali kuhanim arašidom.
