Žel ima visoko vsebnost taninov, zaradi česar ni primeren za prehrano ljudi. Toda ko so surovi, so tako grenki, da bi jih komaj kdo pojedel prostovoljno.
Ali so želodi strupeni za ljudi?
Želod ni primeren za prehrano ljudi, ker vsebuje veliko taninov. Če jih uživamo surove, lahko povzročijo hude želodčne in črevesne težave. Vendar lahko zalivanje, praženje ali kuhanje odstrani tanine in naredi želode užitne.
Nikoli ne jejte želoda surovega
Prašiči in gozdne živali obožujejo hrastove sadeže in jih prenesejo v velikih količinah.
Surovi želod ni primeren za prehrano ljudi, saj vsebuje zelo visok delež taninov.
Zastrupitev z želodom ni usodna, lahko pa povzroči hude želodčne in črevesne težave.
Odstrani tanine
Žel se lahko uporablja kot prigrizek ali kot nadomestek za moko, ko je obdelan.
Bodo:
- Zaliven
- Pražen
- kuhano
- Zmlet
Dolgotrajnejše in večkratno zalivanje odstrani tanine iz želoda. Ta postopek je treba izvajati, dokler voda ni čista.
Nasveti in triki
V času stiske so želod zbirali za prehrano ljudi in ga predelali v moko. Plodove hrasta so uporabljali tudi kot kavni nadomestek.
