Strokovno obrezovanje bazilike služi tako žetvi kot negi. Nehajte se spraševati kdaj, koliko in kako. Za vas smo zbrali, na kaj morate biti pozorni pri rezanju kraljevega zelišča.
Kako pravilno narežem baziliko?
Za pravilno obrezovanje bazilike obrežite konice poganjkov na vsaj 5 cm dolžine, odrežite 1-2 mm nad parom listov in nikoli ne trgajte posameznih listov. Pozimi režite bolj previdno in nabirajte samo cele poganjke.
Rezite pogumno – namesto plašnega puljenja
Bazilika naravno doseže rezultate s svojo izjemno močjo. Izkušeni ljubiteljski vrtnarji izkoriščajo to lastnost za spodbujanje grmičevja s ciljno usmerjenim obrezovanjem med žetvijo. Oklevajoče trganje posameznih listov ima kontraproduktiven učinek, ker goli poganjki odmrejo in oslabijo celotno kraljevo zel. Pri rezanju poganjkov za obiranje postopajte takole:
- v bistvu obrežite konice poganjkov na najmanjšo dolžino 5 centimetrov
- ne odlomite vejice bazilike, odrežite jo s škarjami ali nožem
- Naredite rez 1-2 milimetra nad parom listov, da začnete razvejati
- izrežite celoten poganjek, da ostane vsaj en par oči
- Vedno uporabljajte sveže nabrušeno orodje, ki je bilo razkuženo z alkoholom
Če po tem postopku pravilno porežete kraljevo zelišče, ne bo nič narobe, če boste posamezne liste nabrali kar mimoidoči kot zdrav zeliščni prigrizek. V tem primeru izberite temno zelene liste, ker je vsebnost arome tukaj še posebej visoka.
Pravočasno odrežite cvetove za dolgo zeliščno uživanje
Izkušeni hobi vrtnarji ne uporabljajo samo škarij, ko morajo nabirati baziliko. Ciljno obrezovanje služi tudi kot skrbna nega, da zeliščna rastlina ostane dolgo vitalna in zdrava. Ko kraljeva trava odcveti, rastlina preneha rasti in listi dobijo grenak okus. Kako preprečiti prezgodnjo smrt s ciljanim obrezovanjem:
- od junija do septembra redno odrežite vršičke poganjkov za 5 centimetrov
- dosledno odrežite vse veje, na katerih se tvorijo popki
Če potaknjencev ne uporabimo takoj v kuhinji, so idealni za sušenje ali vlaganje. Presežek pridelka lahko tudi shranite tako, da ga po delih zamrznete v posodicah za led.
Pozimi pravilno porežite baziliko – tako deluje
Če gojite večletno sorto bazilike ali rastlino prezimite v zaprtih prostorih, se rez zmanjša na žetev. Zeliščna rastlina od oktobra dalje ne stremi več k cvetenju, temveč zmanjša rast na minimum. V hladni sezoni je priporočljivo bolj konzervativno obrezovanje. Kljub temu pa tudi pozimi velja moto, da preudarni hobi vrtnarji vedno odrežejo cele poganjke.
Nasveti in triki
Ste vedeli? Cvetovi bazilike so užitni. Samo dovolite, da vaše kraljevsko zelišče enkrat zacveti in več tednov uživajte v očarljivem cvetju. Če cvetove odrežemo, služijo kot slasten okras solatam in toplim jedem. Če vam je okus pregrenak, cvetove enostavno namočite v kis.
