Navadni ognjič (Calendula officinalis) je zelo razširjena cvetoča rastlina, ki je na voljo v različnih barvah cvetov. Ne samo, da v vrt vnese dekorativni kanček barve, ki ga je enostavno vzdrževati, ampak je zaradi nestrupenih cvetov in semen tudi užitna.
Je ognjič užiten in neškodljiv za zdravje?
Ognjič (Calendula officinalis) je užiten in blagodejno vpliva na zdravje. Njene cvetove lahko uporabljamo kot čaj, tinkturo, mazilo in v svežih poletnih solatah. Vendar naj bo uživanje zmerno, saj lahko prekomerno uživanje povzroči nelagodje.
Tradicionalna uporaba ognjiča kot zdravilne rastline
Ognjič je zaradi svojih sestavin in njihovih pozitivnih učinkov na človeški organizem že stoletja cenjen pridelek na samostanskih in kmečkih vrtovih. Ognjič lahko enostavno vzgojite tudi v loncu ali balkonskem zabojčku na terasi ali balkonu. Ognjič se tradicionalno uporablja kot naravno zdravilo proti različnim boleznim:
- za razjede na želodcu in črevesju
- proti vnetju kože
- za celjenje ran
- proti boleznim jeter
Po sušenju se cvetovi ognjiča dajejo v obliki mazil (15,00 € na Amazonu), čajev in tinktur.
Uporaba ognjiča v kuhinji
V preteklosti so intenzivno obarvane cvetove trajnice cvetočega ognjiča uporabljali za ponarejanje žafrana. Posušene cvetove ognjiča še danes pogosto uporabljamo kot tako imenovano okrasno zdravilo v čajnih mešanicah za vizualno popestritev čajne mešanice. Čeprav listi ognjiča kljub nekoliko grenkemu okusu niso strupeni, se cvetovi ognjiča zaradi privlačne barve in prijetnega okusa uporabljajo predvsem za sveže poletne solate. Če želite ognjičeve cvetove uporabiti kot užitno dekoracijo toplih jedi, jih dodajte le tik pred serviranjem. V nasprotnem primeru jih bo toplota kuhanja naredila rjave in grde.
Nabiranje delov ognjiča za uživanje
Uživanje ognjiča na splošno dobro prenaša in alergiki se nanj odzovejo manj močno kot na mnoge druge sestavljene rastline. Pri nabiranju za uživanje uporabljajte le cvetove, ki na vrtu niso bili v stiku s pesticidi. Če v času cvetenja ročno odstranjujete posamezne cvetove, se na ognjiču običajno pojavijo novi cvetovi. Za čaje in vodne izvlečke skrbno natrgane cvetne liste nežno posušite na zraku pri približno 45 stopinjah Celzija. Za uporabo kot okrasna droga je boljša temperatura sušenja 85 stopinj Celzija, saj cvetovi takrat bolje ohranijo barvo.
Nasvet
V redkih primerih so deli ognjiča lahko tudi strupeni. Prekomerno uživanje ne le občasno vodi do simptomov driske, ampak ima lahko tudi abortivni učinek na nosečnice.
