Akebia quinata pri nas zagotovo ne velja za uporabno rastlino, pogosto se celo bojijo, da je strupena. Vendar je ta bojazen odveč, saj so okrasni plodovi akebije, znani tudi kot plezalna kumara, vsekakor užitni.
Ali lahko jeste sadje Akebia?
Sadež Akebia, poznan tudi kot plezalna kumara, je užitno, kumari podobno prstasto sadje vijolične ali škrlatne barve s sladkim okusom. Akebia quinata nosi tako moške kot ženske cvetove, pri čemer samo ženski cvetovi obrodijo sadove.
Kako izgledajo sadeži Akebia quinata?
Kot pove že ime plezajoča kumara, so plodovi akebije precej podobni kumari. So prstaste oblike in dolge približno 15 centimetrov. Je pa njihova barva precej nenavadna za kumare, prav tako njihov sladek okus. Barva je opisana kot modro zmrznjena ali vijolična in je bolj podobna barvi jajčevca.
Najpomembnejše na kratko:
- Užitno sadje
- sladek okus
- Velikost: približno 15 cm
- Oblika: v obliki prsta, podobna kumari
- Barva: vijolična ali škrlatna, modra matirana
Pod kakšnimi pogoji zorijo sadeži?
Ker je Akebia quinata tropska rastlina, potrebuje toploto in sonce za cvetenje in kasneje plodove. Poleg tega začne cveteti šele, ko je star okoli pet let. Od mlade akebije plodov še ni pričakovati. Starejše acebije lahko nabirate septembra ali oktobra.
Ali vsi cvetovi akebije razvijejo plod?
Akebia quinata nosi moške in ženske cvetove, vendar samo ženski cvetovi obrodijo sadove. Ti cvetovi so rjavkasto vijolični in dišijo po vaniliji ali čokoladi. So nekoliko večji od moških cvetov, kar zlahka prepoznate po rožnati barvi. Za uspešno oploditev je smiselno posaditi vsaj dva acebija.
Kateri deli Akebia quinata se lahko uporabljajo v kulinarične namene?
Poleg sladkih sadežev rahlo čokoladnega okusa lahko v kuhinji uporabite tudi kalčke in liste. Mimogrede, lupina sadja je nekoliko grenkega okusa. V njihovi azijski domovini jih še vedno ocvrejo in jedo.
Čaj lahko pripravimo iz (posušenih) listov Akebia quinata. Mlade kalčke lahko uživamo tudi surove in jih pripravimo na primer v solati. Akebija naj bi delovala protibolečinsko in diuretično. Pravijo, da ščiti želodec in preprečuje okužbe sečil.
Nasvet
Tudi brez želje po kakršni koli medicinski koristi je sadež kulinarična izkušnja.
