Številne okrasne rastline sadijo zaradi cvetov, medtem ko drevesa pogosto sadijo zaradi plodov. Pri ginku ne pride v poštev ne eno ne drugo, saj cveti pozno in njegovi plodovi so vse prej kot dišeči.
Kako izgleda sadež ginka in ali je užiten?
Sadež ginka je po obliki in velikosti podoben slivi mirabela, vendar ima zeleno lupino neprijetnega vonja. Je užitno, saj se užitno jedro pogosto uporablja v azijski kuhinji. Plodove ginka lahko najdemo na ženskih drevesih šele po 20 do 35 letih.
Ali vsa drevesa ginka obrodijo sadove?
Vsa drevesa ginka ne obrodijo sadov, saj obstajajo moška in ženska drevesa. Moški ginko ima mačjaste cvetove, ženski pa zelo majhne, neopazne. Po cvetenju se šele iz oplojenih ženskih cvetov razvijejo plodovi, podobni mirabelam. Vendar pa je za to v bližini potrebno spolno zrelo moško drevo ginka; brez tega oploditev ni mogoča.
Kdaj ginko prvič obrodi?
Preteče veliko časa, preden ginko prvič zacveti. Spolno dozori šele med 20. in 35. letom starosti. Tako boste na mladem ginku zaman iskali cvetove ali plodove.
Kako izgledajo sadeži drevesa ginko?
Plodovi ginka po obliki in barvi spominjajo na slive mirabele. So zaobljene, dolge približno dva do tri centimetre in široke en in pol do dva in pol centimetra. Zunanja lupina je zelenkasta, dokler ne dozori jeseni. Preden plod pade z drevesa, porumeni. Čas tega je močno odvisen od prevladujoče temperature.
Zrelost sadeža ginka lahko zanesljivo ugotovite po njegovem vonju. Lupina semena vsebuje maščobne kisline, ki ob razgradnji dišijo podobno žarkemu maslu. Zaradi tega precej neprijetnega vonja se pogosto raje sadijo moška drevesa ginka. Brez oploditve vam ni treba skrbeti za kakršne koli težave z vonjem samice ginka.
Ali so plodovi drevesa ginka užitni?
Glede na neprijeten vonj je težko verjeti, da so plodovi drevesa ginko dejansko užitni. Okusna jedrca pa je bolje predelati ali odstraniti iz lupine zunaj doma. Vonj se je težko znebiti. To velja tudi za madeže ali brizganje na oblačilih.
Pri zbiranju in odvijanju obvezno nosite rokavice, sicer vas bo vonj vaših rok še dolgo spominjal na to delo. Z zalivanjem sadeža še lažje odstranite zunanjo lupino. Jedrca lahko pečete v lupini, lahko pa jih tudi odstranite iz razpokane lupine in jih nato uporabite.
Najpomembnejša stvar o sadežu ginko:
- prvo cvetenje in plod šele po 20 letih
- Lupka sadja neprijetno diši (kot žarko maslo)
- Barva: zelena
- Velikost: približno kot sliva mirabelle
- Oblika: okrogla
- Užitna sadna sredica
- Uporaba jedrca/oreha kot začimbe v azijski kuhinji
Nasvet
Če ima vaš ginko dejansko zrele plodove, lahko poskusite iz semen vzgojiti novo drevo ginka.
