Poleg sadja in zelenjave je v Nemčiji vse bolj priljubljena domača pridelava žit. Za razliko od sadja žita ne morete preprosto jesti surovega. Svetujemo vam, da zrnje pred nadaljnjo predelavo temeljito očistite. Seveda vam bomo posredovali tudi ustrezna navodila. Izvedite več na tej strani.
Zakaj in kako čistiti žita?
Zrna očistite, da odstranite pečke, zrna peska in druge nečistoče, ki lahko vplivajo na okus. Za to lahko uporabite kuhinjsko sito ali ventilator, za večje količine so uporabni profesionalni čistilni stroji.
Čiščenje zrn - zakaj?
Ko pustiš, da ti zrnje teče skozi roke, potem ko si ga sam požel, verjetno misliš, da je delo že opravljeno. Še vedno pa se v luščinah skrivajo številni kamni in pesek, ki jih na prvi pogled ne vidite. Če jih po žetvi ne odstranite s temeljitim čiščenjem zrnja, jih boste kasneje okusili v pekovskih izdelkih. Mimogrede, ti ostanki niso znak nepravilne prakse nabiranja. Celo izkušena obsežna podjetja morajo po žetvi ločiti zrnje od plev.
Metode čiščenja zrn
grobo čiščenje
Čiščenje žit se včasih izkaže za težje, kot je bilo sprva pričakovano. Nekatera zrna ostanejo v luščinah ali pa pleve preprosto ne zdrsnejo po določeni čistilni rampi stroja. Za uspešno čiščenje je torej potrebno malo potrpljenja. Pogosto je potrebnih več prehodov. Velike kmetije imajo ogromne magnete, s katerimi vlečejo padle dele strojev iz slame. Ker na lastnem vrtu skoraj ne delate z velikimi traktorji, lahko uporabite manjša orodja:
- Uporabite običajno kuhinjsko sito, da odstranite zemljo z zrn.
- Vetilator odnaša grobe odpadke.
Profesionalno čiščenje
Če redno dosegate visoke pridelke, se splača kupiti stroj za čiščenje zrn. Na izbiro so vam na voljo naslednji modeli. Kombinacija je pogosto smiselna:
- Čistilec zaslona
- Predčistilo
- Postaja za praznjenje predčistilnika
- Čistilo za boben zaslona
