Za vse, ki imate radi na svojem vrtu eksotične rastline iz daljnih držav, je idealen pri nas še dokaj neznan kalamansi. Citrus je zelo enostaven za nego in njegov sok je zelo aromatičnega okusa.
Kaj je sadje calamansi?
Calamansi (ali Kalamansi) jekrižanec med mandarino in kumkvatom Kar zadeva okus, ima pridih mandarine in limone, pa tudi pomaranče in limete. Plodovi Calamansija niso večji od žogice za namizni tenis in se večinoma gojijo na Filipinih.
Kakšna druga imena ima sadež calamansi?
Sadež kalamansi, naravni hibrid, je znan tudi kotCalamondin oranžnaali na kratkoCalamondin. Predvsem v Italiji, kjer je že bolj razširjena kot pri nas, se prodaja pod tem imenom.
Katere vitamine in minerale vsebuje kalamansi?
Citrus fortunella, botanično ime pomaranče kalamondin, je zelo dober virvitamina C. Majhni plodovi vsebujejo tudi velikokalcija, fosforjain tudiželeza.
Kakšne barve so sadeži calamansi?
Ker je, tako kot pri vseh agrumih, na enem drevesu vedno več generacij, se barva razlikuje odlimetino zeleni primerkidosvetlo oranžnepri zrelih sadežih.
Kakšnega okusa imajo sadeži calamansi?
Okusa kalamanov se ne da opisati z eno besedo. Okus jesladko-kislo, a manj kisel kot limone. Zanj je značilna majhnatrpka notav aromi, ki je zelo prijetna v kombinaciji zokusom mandarine. Užitna lupina je rahlo grenka. V nasprotju z okrasnimi pomarančami, ki so sicer užitne, a jih pogosto dojemamo kot zelo neprijetnega okusa, so sadeži kalamansija res okusni.
Kako se jedo kalamansi?
Sadeži so čudovitega osvežilnega okusa in jih lahko v kuhinji uporabite na različne načine. Uporabi eksotiko za:
- Pijača: Sveže iztisnjen sok razredčite z vodo ali narezano sadje vlijte v čaj
- Sladice: Mousse, sladoled ali sadna solata dobijo popolnoma nov odtenek okusa
- Marmelada/žele: odlično za vsakogar, ki se mu zdi kislost presne hrane premočna
Poleg tega se plodovi kalamansija uporabljajo tudi v slanih jedeh, na primer za mariniranje ali kot sestavina solatnih prelivov.
Ali lahko v Nemčiji gojite sadje calamansi?
Sadeži Calamansi sozelo primerniza gojenje na vrtu v Nemčiji. Številne drevesnice ponujajo rastline v prodajo - nove rastline so običajno na voljo od zgodnje pomladi. Pri gojenju in negi kalamansija bodite pozorni na naslednje:
- Popolnoma sončna lokacija
- Zalivajte samo, ko je zemlja suha
- Oskrbite z mineralnim gnojilom
- Ne zmanjšajte drastično
- Pozimi postavite v hladen, svetel prostor, saj rastlina ni odporna.
Nasvet
Dozirajte previdno
Še posebej, če še niste spoznali okusa kalamansija, morate sok uporabljati zmerno. Že majhna količina daje vsemu eksotičen okus s prijetno osvežujočo kislostjo. Če želite, lahko odmerek povečate pozneje, vendar morate paziti, da ne postane preveč kislo.
