Jagode iz lastnega vrta hitro izgubijo edinstveno aromo, če so izpostavljene trdemu curku vode. Seveda še vedno želite očistiti sadje. Z našimi nasveti lahko to storite temeljito in nežno.
Kako pravilno umiti jagode?
Če želite pravilno oprati jagode, napolnite skledo z vodo, sadje nežno operite z rokami, postavite v cedilo, da se odcedi, in nato odstranite čašne liste. Tako se ohrani aroma in se pulpa ne razvodeni.
Razumen vrstni red: najprej operite - nato očistite
Spretni hobi vrtnarji nikoli ne čistijo sveže nabranih jagod pod tekočo vodo. Če nenehno brizga po sadju, se velik del arome izpere. Poleg tega čašni listi na začetku ostanejo na mestu, tako da voda ne pronica v pulpo in razredči okusa. Kako profesionalno očistiti svoje jagode:
- napolnite posodo z vodo
- pazljivo operite jagode z rokami
- damo v cedilo in pustimo, da odteče
- alternativno posušite s kuhinjskim papirjem
- nato odrežite ali zavrtite čašne liste
Pri večjih količinah jagod traja odstranjevanje čašnih listov precej časa. V tem primeru je vsekakor vredna razmisleka o naložbi v odstranjevalec pecljev za jagode. Priročen pripomoček ima tri majhne prijemalke, s katerimi očistimo zelene liste.
Očisti in obdelaj brez odlašanja
Jagode po obiranju samo operemo in očistimo, če jih bomo takoj zatem porabili ali konzervirali. Ta okoliščina velja za vse različice obdelave. Ne glede na to, ali želite jagode zamrzniti, vložiti ali kuhati; Sadja ne čistite, dokler niso pripravljeni vsi delovni materiali.
Nasveti in triki
Če nameravate sveže jagode zaužiti še isti dan, jih izkušeni gurmani ne shranjujte v hladilniku. Namesto tega so shranjeni v cedilu, idealno pa visijo s stropa. To ni le lepo na pogled, ampak jagode, obdane z zrakom, razvijejo optimalno aromo pri sobni temperaturi.
