Bazilika, kupljena v supermarketu ali vzgojena iz posejanih semen, daje piko na i številnim sredozemskim jedem. Najbolj okusna je sveže nabrana. Toda ali je dobra ideja, da po potrebi trgate posamezne liste bazilike?
Zakaj ne bi preprosto nabrali listov bazilike?
Če pri negovalno zelo zahtevnem kraljevem zelišču večkrat trgate posamezne liste, lahko med nabiranjem povzročiterastlino veliko škodo. Zato se vsekakor izogibajte temu, da preprosto odtrgate list bazilike.
Kakšne so slabosti trganja bazilike?
Trbljenje vpliva na značilno sredozemskoaromobazilike- seveda ne v pravkar nabranih listih, ampak v tistih ki zaradi trganja zrastejo nazaj takoj, ko je bazilika začela cveteti (glej vprašanje 3). Poleg tega ima ta oblika žetve neizmernevplive na rast rastline in njeno življenjsko dobo Če posamezna veja nima listov ali jih je zelo malo, je potrebna oskrba s hranili prekinjena, rastlina ne raste več in končno odmre.
Kateri je najboljši način za nabiranje bazilike?
Pri nabiranju bazilike bodite pozorni na naslednje točke:
- Vednorežite namesto obiranja s prsti.
- Odrežite cele konice poganjkov, priporočena dolžina je pet do sedem centimetrov.
- Vedno začnite korak tik nad zadnjim listnim vozliščem, potem lahko na tej točki nastanejo nove veje.
- Na vsaki veji mora ostati vsaj en parlistov.
Rezanje za obiranje je zelo priporočljivo tudi za rdečo baziliko in druge sorte priljubljenega kulinarično zelišča.
Kakšen učinek ima trganje na cvetove bazilike?
Bizilika s trganjem ne prepreči cvetenjaDa bi zagotovili dober okus in aromatičnost listov, se izogibajte cvetenju, če je le mogoče. Ko odcveti, se ne razvije samo grenak okus, ampak začne bazilika odmirati. To je zato, ker rastlina vloži vso svojo moč v oblikovanje cvetov in gre vanj sama.
Ali obstajajo izjeme, ki dovoljujejo puljenje?
Izjema je, če ima bazilika zelo stare,temno zelene liste. Te lahko potrgamo posamezno, ne da bi pri tem trpela bazilika v loncu. To pomeni, da ni prizadeta košata rast, ki jo sicer dosežemo predvsem s pravilno rezjo.
Nasvet
Preklic tudi ni priporočljiv
Za nabiranje bazilike vedno uporabite škarje - ki jih je, mimogrede, mogoče brez težav nabrati zelo veliko. Če veje preprosto odlomimo, je to lahko za rastlino prav tako škodljivo kot trganje posameznih listov. Da bi se izognili skušnjavi, je najbolje, da škarje pred kuhanjem postavite na doseg roke.
