Razglasilo se je, da je rezanje špargljev dolgočasno delo. Tudi pri komercialni pridelavi je treba žetev opraviti ročno. Zelene šparglje preprosto odrežemo nad tlemi, bele šparglje nabiramo s tako imenovanim prebadanjem.
Kako pravilno nabodem šparglje?
Pri rezanju špargljev se beli šparglji odrežejo nizko, zeleni pa tik nad tlemi. Bele šparglje naberite, preden glava prebije steno in jih preluknjajte dvakrat dnevno, zgodaj zjutraj in popoldan. Uporabite oster nož za šparglje, lopatico za šparglje, rokavice in košaro za žetev s pokrovom.
Orodje za prebadanje špargljev
Če ste na domačem vrtu posadili le malo špargljev, se komajda splača kupiti pravo orodje za nabiranje špargljev. Tudi oster nož in gladilka bosta pomagala.
Če gojite šparglje v večjem obsegu, vam bo pravo orodje dobro služilo. Potrebuješ:
- Ukrivljen, oster nož za šparglje
- Špargljeva zajemalka
- Rokavice
- Košara s pokrovom
Kako se režejo šparglji?
Takoj ko se na vrhu stene pojavijo razpoke, je pod njo sulica špargljev, pripravljena za nabiranje. Z razprtimi prsti pojdite vzdolž palice čim globlje in jo previdno izpostavite.
Odrežite palico daleč navzdol, jo položite v košaro in pokrijte.
Z lopatico za šparglje nastalo luknjo takoj znova napolnimo z zemljo in zabijemo na svoje mesto. Samo na gladki površini lahko ugotovite, kdaj nova palica zori.
Najboljši čas za rezanje špargljev
Šparglji pri visokih temperaturah hitro vzklijejo. Pikajte torej dvakrat na dan, najbolje zjutraj in popoldne.
Bele šparglje naberite pravočasno, preden se glavica porine skozi steno, sicer se razbarvajo. Če je ne režemo, tvori nadzemna stebla, ki poleti obrodijo cvetove.
Nabiranje zelenih špargljev
Zelenih špargljev ni treba pikati. Z ostrim nožem se odreže tik nad tlemi.
Kdaj je sezona špargljev?
Sezona špargljev se običajno začne v drugi polovici aprila. Po zelo milih zimah je večina sort špargljev pripravljenih za žetev prej. Začnejo rasti, ko se temperatura tal dvigne na dvanajst stopinj.
Sezona se tradicionalno zaključi 24. junija, na dan sv. Po tem datumu se špargljev ne sme več nabirati, da bi si rastlina lahko opomogla.
Nasveti in triki
Da boste šparglje prej preluknjali, stene zemlje pokrijte s temno folijo. Shranjuje sončno toploto in s tem segreva tla. Šparglji bodo potem rasli hitreje.
