Ko gre za šparglje, večina potrošnikov pomisli na dve vrsti: bele ali bele šparglje in zelene šparglje. Obstaja veliko sort, od katerih so nekatere zelo primerne za gojenje na domačem vrtu.
Katere vrste špargljev so primerne za domači vrt?
Priljubljene sorte špargljev za domači vrt so beli šparglji, kot so Ramires, Gijnlim, Baklim, Cumulus, Ravel, Huchels Alpha in zeleni šparglji, kot sta Xenolim in Huchels Schneewittchen. Primerna je tudi sorta škrlatni burgundec, ki ponuja različne barve.
Bela, zelena ali vijolična – katere barve naj bo?
Beli šparglji so še vedno najpogosteje gojena sorta v Nemčiji. Toda zeleni šparglji postajajo vse bolj priljubljeni tudi zato, ker jih je lažje potegniti, jih ni treba olupiti in imajo bolj aromatičen okus.
Gojenje belih špargljev na domačem vrtu se splača le, če je dovolj prostora. Sorte zelenih špargljev lahko gojimo na manjšem prostoru in so manj zahtevne.
Najboljše sorte špargljev za domači vrt
Sorte belih špargljev:
- Ramires
- Gijnlim
- Baklim
- Cumulus
- Ravel
- Huchels Alpha
Sorte zelenih špargljev
- Xenolim
- Huchelova Sneguljčica
Različica vijoličnih špargljev
bordo
Prednosti posameznih vrst špargljev
Tudi med sortami belih in zelenih špargljev so tisti, ki dozorijo prej, in drugi, katerih obiranje se začne pozneje.
Za nekatere sorte je značilno posebno debelo in ravno oblikovano steblo. Drugi tvorijo kompaktno konico, ki jo poznavalci zelo cenijo.
Sorte zelenih špargljev vsebujejo veliko vitamina C, ker pridejo v neposreden stik s soncem. Če želite gojiti šparglje iz zdravstvenih razlogov, izberite zelene sorte.
Zgodnja žetev, debela stebla ali veliko pridelka?
Zgodnje sorte vključujejo bele sorte špargljev Ramires, Ravel, Huchels Alpha in Gijnlim. Zgodaj poženejo in zato zagotavljajo visok pridelek. To velja tudi za sorte zelenih špargljev Huchels Schneewittchen in novo sorto Xenolim, ki jih prav tako lahko posadite zgodaj.
Če cenite debele vršičke špargljev, posadite pozneje dozorelo sorto baklim ali novo sorto kumulus.
Vijolična burgundska sorta je še vedno relativno neznana. Tako kot zeleni šparglji rastejo nad tlemi in tvorijo škrlatna stebla. Palčke je najbolje postreči surove, saj se barva spremeni pri segrevanju.
Nasveti in triki
Šparglje lahko jeste surove ali kuhane. Gojite pisane sorte, če želite v sezoni špargljev vizualno popestriti svoje solate z vijoličnimi ali zelenimi koščki špargljev. Zlasti vijolične sorte so redko na voljo v trgovinah.
