Rožmarin ni isto kot rožmarin – to ne velja le za zelo različno odpornost na prezimovanje, ampak tudi za zelo različne okuse tega zelišča. Rožmarin je zdaj na voljo v neštetih sortah, od katerih jih je večinoma mogoče pripisati Rosmarinus officinalis. Rod Rosmarinus delimo na dve vrsti, že omenjeno Rosmarinus officinalis in Rosmarinus lavendulaceus.
Katere vrste rožmarina obstajajo?
Priljubljene trdožive sorte rožmarina so Veitshöchheimer Rosemary, Arp, Blue Winter in Hill Hardy. Posebne sorte, kot so Rosmarinus lavendulaceus Capri, Rosmarinus officinalis Boule, Prostratus in Majorcan Pink, ponujajo izjemne oblike rasti in barve cvetov.
Primeren rožmarin za vrt
Na splošno rožmarin ne velja za trdoživega, tj. H. pozimi nikakor ne sme ostati zunaj. Pomanjkanje odpornosti proti mrazu in zmrzali ni presenetljivo, saj začimbni grm izvira iz s soncem obsijanih obal Sredozemlja. Vendar žlahtnitelji rastlin niso ostali brez dela in so vzgojili nekaj trpežnih sort rožmarina. A tudi če prenesejo temperature do minus 20 °C, odvisno od sorte, to velja le za starejše, dobro ukoreninjene rastline. Mladi rožmarini naj vedno prezimijo v zaprtih prostorih, saj še niso dovolj močni in vzdržljivi, da bi preživeli tipično nemško zimo. V milih zimah in v vinorodnih okoliših pa lahko zunaj pustite le prezimno trdne sorte z ustrezno zaščito.
Prezimno odporne sorte rožmarina so:
- Rožmarin Veitshöchheim - na bolezni manj dovzetna sorta iz Frankonije
- Arp – odporna do minus 22 °C, srednje visoka sorta s svetlo modrimi cvetovi
- Blue Winter – verjetno najmanj občutljiva sorta rožmarina
- Hill Hardy – razmeroma trdoživa sorta, vzdržljiva do minus 22 °C z ustrezno zaščito
Posebne sorte rožmarina
Poleg običajnih sort rožmarina obstajajo nenavadne sorte, ki navdušijo bodisi s posebno obliko bodisi z aromo. Rosmarinus lavendulaceus Capri, viseči rožmarin, je idealen za sajenje v balkonske zaboje in na kamnite stene. Ta sorta je primerna le za gojenje v lončkih in navdušuje z obilnimi svetlo modrimi cvetovi. Tudi sorta Rosmarinus officinalis »Boule« ima zelo zanimivo rastno navado. Ta v mladosti sprva raste pokončno, z leti pa sčasoma poganjke upogne navzdol. To ustvari zelo značilno, sferično obliko. Ta sorta razvije tudi bogate, svetlo modre cvetove. Svetlo modro cvetoča sorta 'Prostratus' pa se bolj plazeče razrašča in jo lahko posebej lepo aranžiramo v viseče košare. Po drugi strani ima "Majorcan Pink", precej občutljiva sorta s stebrasto rastjo, značilne rožnate cvetove.
Nasveti in triki
Rožmarin Pinjola, znan tudi kot Rosmarinus angustifolia, obljublja edinstveno aromo, njegove nežne iglice imajo izrazit okus po pinjolah.
