Sijo se oranžno, so izredno sočne in veljajo za izredno vitaminsko bogate - jagode rakitovca. Z napačnim načinom žetve lahko hitro postanemo prepoteni, nagnjeni k poškodbam in umazani. Toda kako to storite prav?
Kako pravilno nabirati rakitovec?
Jagode rakitovca je najbolje nabirati med septembrom in oktobrom. Nosite rokavice in odrežite veje, ki so rodile. Doma zamrznite veje in pozneje jagode otresite ali jih olupite z vilicami. Pri nabiranju jagod pomaga tudi, če pod grmom razprostrete ponjavo in jo stresete.
Kdaj je najboljši čas?
Jagode rakitovca so običajno zrele in pripravljene za obiranje med septembrom in oktobrom. Nekatere sorte, kot sta Sirola in Hergo, zorijo avgusta.
Načeloma je trgatev možna do decembra ali po sreči do pomladi. Toda čakanje s seboj prinaša tveganje, da bo sadje začelo fermentirati, žarko ali da ga bodo pojedle divje živali.
Jagode so zrele, ko dobijo svetlo oranžno do oranžno-rumeno barvo. Takoj ko barva plodov zbledi ali zbledi, izgubijo kakovost in trpi njihov okus.
Vse je v tehnologiji
Nabiranje jagod rakitovca ni eno najlažjih opravil na vrtu. Zaradi številnih trnov na vejah lahko pri obiranju hitro pride do poškodb. Zato morate med obiranjem nositi rokavice, na primer robustne roza rokavice (17,00 € na Amazonu). Obstaja tudi nevarnost, da bodo jagode počile in bo sok uničil vaša oblačila.
In tako to naredijo profesionalci: rodne veje odrežejo s škarjami in zamrznejo doma. Naslednji dan ali pozneje jih vzamemo iz zamrzovalnika in jagode otresemo. Druga možnost je, da odrežete veje in z vilicami postrgate jagode.
Poleg tega lahko pod nosilni grm rakitovca pogrnete ponjavo. Nato nežno stresite grm, da zrele jagode odpadejo. Potem jih je treba samo pobrati.
In po žetvi?
Če odrežete vse veje, vam kasneje ne bo treba rezati grma. Iz jagodičja lahko naredite številne kuhinjske kreacije. Lahko jih jemo surove, vendar običajno niso po okusu večine ljudi.
Primerni so med drugim:
- kot suho sadje
- za sokove, smutije in likerje
- kot sadje za torto
- za pripravo želeja, kompota in marmelade
- uporabite priložena semena za razmnoževanje
- uporabi veje, poraščene s sadjem, kot dekoracijo v vazi
Nasveti in triki
Če svetlo oranžnih jagod ne poberemo, jih lokalne ptice in mali sesalci radi napadejo. Zato predstavljajo dragocen vir hrane za prezimovanje v naših krajih.
