Robide so slasten vir vitaminov, ki jih lahko uživate od konca julija do globoke jeseni. Vendar pa jih je zaradi varnosti treba oprati pred uživanjem ali nadaljnjo predelavo.
Kako pravilno oprati robide?
Če želite robide dobro oprati, jih previdno očistite v vodni kopeli z mlačno vodo. Uporabite veliko skledo, sito in nekaj kuhinjskega papirja za odcejanje, da nežno očistite in posušite občutljivo sadje.
Previdno z divjimi robidami
Divje robide so običajno še bolj aromatične od gojenih sort za gojenje na lastnem vrtu. Lahko pa so tudi kontaminirani s povzročiteljem lisičje trakulje, ki lahko povzroči smrtno nevarne bolezni pri ljudeh. Zato je treba robide, nabrane v gozdu in na nasipih, pred vsakim uživanjem še bolje oprati kot robide z lastnega vrta. Kot zaščita pomaga tudi pravilo, da se sadje divje robide obira le nad določeno višino. Kljub temu teh sadežev ne bi smeli jesti na kraju samem, temveč jih raje doma oprati z vodo in varno zaužiti ali predelati.
Previdno operite občutljive robide
Jagode, breskve in jabolka so kompaktne oblike sadja in dovolj čvrste, da jih lahko operete pod tekočo vodo z nežnim drgnjenjem. Robide pa so po svoji obliki in strukturi tako krhke, da jih s tem postopkom zlahka zmečkamo. Zato jih je bolje oprati v vodni kopeli z mlačno vodo. Za to potrebujete naslednje stvari:
- velika skleda
- sito, na primer sito za testenine
- nekaj kuhinjskega papirja za odcejanje
Robide lahko pri obiranju daš tudi direktno v cedilo, v katerem nato opereš robide. Posodo napolnite s čisto vodo in v vodo s pomočjo sita počasi spustite robide. Sadje rahlo premaknite, da bo naokoli čisto. Robide nato položimo na kuhinjski papir, da se posušijo, saj mokre hitro splesnijo tudi v hladilniku.
Sadež s pecljem
Pri nabiranju pravzaprav nabiraj samo tiste plodove, ki jih je mogoče zlahka odstraniti s peclja. Če so na sadežih še peclji, ki bi jih radi ohranili, na primer z zamrzovanjem, jih odstranite šele po pranju.
Nasveti in triki
Če greste na pohod z družino in želite takoj nabrati robide, vzemite s seboj majhno plastenko vode in skledo za pomivanje.
