Amarant je bil osnovna hrana že od časov Inkov, Majev in Aztekov. Psevdožito, ki spada v družino lisičjih repkov, je sestavljeno iz zelo drobnozrnatih semen. Naravni amarant je treba pred kuhanjem oprati, da se iz njega izpere grenčina fitin, ki jo vsebuje. Kako ravnati, lahko izveste v naslednjem članku.
Kako pravilno operete amarant?
Amarant operemo tako, da damo želeno količino v Tupperware posodo, jo do treh četrtin napolnimo z vodo, vsebino premešamo, vodo previdno odlijemo in ta postopek večkrat ponovimo preden amarant operemo in damo na kuhanje. lonec.
Kakšne težave nastanejo pri pranju amaranta?
Majhna zrna amaranta so velika le približno en milimeter. Padejo skozi običajna gospodinjska sita; tudi cedilo za čaj je še vedno pregrobo. V cedilo dajte gazo ali kuhinjsko krpo, drobna zrnca se prilepijo nanjo in jih je zelo težko strgati.
Kateri je najboljši način za pranje amarant?
S posebno tehniko lahko amarant enostavno operemo, ne da bi se drobna zrnca osamosvojila:
- Potrebno količino amaranta dajte v Tupperware posodo.
- zmešajte z vodo, tako da je pločevinka polna približno tri četrtine.
- Vsebino vrtite v krogih, dokler niso vsa zrna obložena.
- Pokrov postavite tako, da leži v utoru posode, vendar ni zaklenjen.
- Previdno izpustite vodo, medtem ko rahlo pritiskate na pokrov.
- Potrkaj pločevinko, da vsa zrna padejo nazaj.
- Ponovi večkrat.
- Dodaj amarant v lonec za kuhanje.
Preostala zrna lahko splaknete iz posode z malo vode. Za to uporabite neposredno odmerjeno vodo za kuhanje. Za en del amaranta potrebujete 2,5 delov vode.
Izjemno praktično: cedilo za lase
Če pogosto kuhate amarant, si ga lahko olajšate s sitom z drobno mrežico. Sita za dlake imajo velikost očesa največ 0,5 milimetra in zadržujejo drobnozrnata živila, kot sta amarant ali proso.
Nasvet
Amarant ni okusen samo kuhan, ampak tudi napihnjen. Na štedilniku segrejte ponev s premazom proti prijemanju in dodajte toliko zrn, da pokrijejo celotno dno. Takoj postavite steklen pokrov. Izklopite krožnik, ga nekajkrat zavrtite in hrustljava, zdrava sestavina za müsli je pripravljena.
