Če ste mislili, da je kreša kreša, ste se motili. Obstajajo različne sorte kreše, ki se razlikujejo po barvi, velikosti in okusu listov. Za gurmane je vredno malo eksperimentirati z različnimi vrstami kreše.
Katere vrste kreše obstajajo?
Najbolj znane vrste kreše so vrtna kreša (Lepidium sativum), vodna kreša (Nasturtium officinale) in navadna kreša (Tropaeolum). Razlikujejo se po velikosti listov, okusu in rastnih pogojih. Na Japonskem obstajajo tudi druge vrste kreše, vključno z rdečkastimi in rjavo-vijoličnimi sortami.
Tri najbolj znane vrste kreše
Tri glavne vrste kreše so:
- Vrtna kreša
- vodna kreša
- Nasturtium
Vrtna kreša (Lepidium sativum)
Vrtno krešo največkrat sejemo na vrtove in na okenske police. Razvije najmanjše liste in najbolj občutljive rastline.
Vrtna kreša vzklije zelo hitro in je pripravljena za žetev v nekaj dneh na okenski polici in v enem do dveh tednih na prostem. Semena vrtne kreše pogosto uživamo kot kalčke. Listi imajo rahlo pikanten okus, ki nekoliko spominja na gorčico.
Vodna kreša (Nasturtium officinale)
Vodna kreša je vodna rastlina. Raste pa tudi na zelo vlažnih tleh. Ta vrsta kreše ni primerna za setev na okensko polico.
Listi postanejo večji od listov vrtne kreše in rastlina zraste nekoliko višje.
Uživajo se samo listi vodne kreše. Imajo rahlo pikanten okus.
Nasturtium (Tropaeolum)
Nasturcij sadimo kot okrasno rastlino predvsem zaradi okrasnih listov in zelo lepih rumeno-oranžno-rdečih cvetov.
Listi so užitni. Imajo blago aromatičen okus. Cvetove lahko tudi jemo. Pogosto se uporabljajo za dekoracijo solat in juh. Semena nasturcija služijo kot nadomestek za kapre in se kuhajo v jedeh, kot je piščančji frikase.
Številne vrste kreše iz Japonske
Na Japonskem je kreša vedno veljala za poslastico. Pri nas ne gojijo le sort zelene kreše, ampak tudi rdečkaste in rjavo-vijolične sorte.
Zdrava zelišča, pridelana na vrtu ali doma
Vse vrste kreše se zaradi številnih sestavin uporabljajo tudi kot naravno zdravilo. Vsebujejo vrsto vitaminov in mineralov.
Kreša spodbuja apetit in ščiti imunski sistem. Še posebej pozimi zelišče poskrbi za oskrbo z vitaminom C.
Nasveti in triki
Izbrane sorte kreše posadite enkrat na sončno in enkrat na senčno lego. Presenečeni boste nad različnimi okusi, ki lahko izvirajo iz ene sorte.
