Ker številne živali kislico prezirajo kot krmno rastlino, je pogosto žrtev nadzornih ukrepov kmetov. Vsekakor pa so določene vrste primerne za prehrano ljudi v omejenih količinah.
Katere vrste kislice obstajajo?
Obstaja več kot 200 različnih vrst kislice (Rumex), vključno z pogosto uživano veliko kislico (Rumex acetosa), pa tudi z malo kislico, kodrasto kislico, rimsko kislico, alpsko kislico in krvavo kislico. Te so primerne za prehrano ljudi v različnih količinah.
Kislica, običajno za uživanje
Kislica, ki se običajno uporablja za uživanje, je velika kislica (Rumex acetosa), ki raste na številnih travnikih v srednji Evropi na istih legah kot plazeča maslenica. Čeprav ta vrsta vsebuje tudi kalijev hidrogen oksalat, ki je v velikih količinah škodljiv za človeški organizem, lahko količino opazujemo z upoštevanjem določenih pravil. Listov te vrste ne smemo več uporabljati oziroma jih uporabljamo le kuhane, če poleti postanejo rdečkasti zaradi vse večje vsebnosti te včasih strupene snovi. Velika kislica doseže različne višine na senčnih in sončnih legah, vendar so njeni visoki cvetni klas le redko višji od 100 centimetrov. Za sajenje na lastnem vrtu lahko semena divjih primerkov naberete in jih raztresete po svojem vrtu. Odporna semena kislice so kos različnim rastnim razmeram, vendar je težko zadržati globoko ukoreninjene rastline, potem ko se prvič razširijo.
Družina dokov
Skupno več kot 200 različnih podvrst pripada družini dokov (Rumex), vključno z na primer:
- Mala kislica
- Krauser Dock
- Rimski dok
- alpska kislica
- krvava kislica
Večina vrst dokov ni neposredno strupenih, vendar lahko glede na lokacijo in vrsto vsebujejo različne količine smrtonosnega kalijevega hidrogen oksalata. Zato se pred njihovim uživanjem, če je mogoče, posvetujte z zeliščarji v zadevnem nabiralnem območju ali posezite po vzgoji kupljenih semen na lastnem vrtu.
Zamenjanje kislice z drugimi rastlinskimi vrstami
Neizkušeni nabiralci zelišč lahko kislico včasih zamenjajo s strupeno Aronovo palico. Na določeni točki spomladi ima to mlade liste, ki so zelo podobni kislici. Vendar pa je mogoče razlikovati glede na listno ploščo, saj so na spodnjih koncih listov kislice stransko zoženi konci. Te so okrogle v listih Aronove palice. Če želite biti na varnem, počakajte, da se prvi cvetovi jasno oblikujejo, preden obirate.
Nasveti in triki
Različne sorodnike navadne kislice lahko razvrstimo glede na barvo njihovih cvetov, višino rastline in naravo listov.
