Japonski dresnik se je že zdavnaj osamosvojil z domačih vrtov in se je izkazal za pravega škodljivca, ki ga je težko obvladati. Malo znano pa je, da so deli trajnice užitni. Mlada stebla in liste pripravimo kot zelenjavo.
Ali je japonski dresnik strupen?
Japonski dresnik ni strupen, je pa užiten. Uživamo lahko predvsem mlade poganjke, ki pa vsebujejo oksalno kislino, ki lahko pri občutljivih ljudeh povzroči želodčne težave. Pretiranemu vnosu se je treba izogibati.
Ni strupeno, ampak užitno
V nasprotju s splošnim prepričanjem japonski dresnik nikakor ni strupen – ne za ljudi ne za živali. Nasprotno, predvsem mladi poganjki so užitni in jih lahko pripravimo na različne načine. Vendar tako kot druge vrste dresnika, tudi rabarbara, vsebujejo oksalno kislino, ki lahko pri občutljivih ljudeh povzroča želodčne težave. Ljudje z revmatizmom, artritisom in majhni otroci prav tako ne smejo uživati prevelikih količin.
Uporaba japonskega dresnika
Mlade, hrustljave poganjke lahko pripravimo kot šparglje ali kot sorodno rabarbaro. Zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline je japonski dresnik zelo kiselkastega okusa.
Nasveti in triki
Sajenje japonskega dresnika na lastnem vrtu ni priporočljivo. Tveganje, da se rastlina hitro razširi in prodre v naravna območja, je preveliko.
