Hmelj je poleg slada najpomembnejša sestavina nemškega piva. Rastline se zato gojijo v velikem obsegu. A vzpenjavka se lepo obnese tudi na vrtu ali balkonu. Zanimivosti o hmelju – profil.
Kaj je hop profil?
Hmelj (Humulus) je trdoživa vzpenjavka iz družine konopljik in pomemben pridelek za proizvodnjo piva. Obstajajo tri vrste: pravi hmelj, japonski hmelj in hmelj Yuann. Rastlina lahko zraste do 9 metrov visoko in cveti junija. Trte hmelja se vrtijo v smeri urinega kazalca.
Profil okrasne in uporabne rastline hmelj
- Botanično ime: Humulus
- Družina rastlin: Družina konopljik (Cannabaceae)
- Pojav: severna polobla
- Vrsta rastline: vzpenjavka, koristna rastlina
- Vrste: tri vrste
- Starost: do 50 let
- Velikost: do 9 metrov
- Listi: zeleni, spominjajo na liste vinske trte
- Ženska roža: zelena, stožčasta
- Moški cvet: socvetja v metlicah
- Čas cvetenja: junij
- Sadeži: zeleno-rumeni storžki (oreščki)
- Čas žetve: kali spomladi, plodovi avgusta / septembra
- Rast: do en meter na teden
- Strupenost: ni strupeno
- Prezimna odpornost: absolutno odporen, čez zimo se skrči
- Uporaba na vrtu: okrasna rastlina, zaslon za zasebnost
- Uporaba v kuhinji: kalčki kot šparglji, sadje kot čaj
- Posebnosti: vitice se vijejo v smeri urinega kazalca
Tri vrste hmelja
Obstajajo tri vrste hmelja, vsi izvirajo s severne poloble. V Nemčiji se najpogosteje goji pravi hmelj. Največje pridelovalno območje je Hallertau ali Holledau, kjer gojijo istoimenski hmelj.
Druga vrsta hmelja sta japonski hmelj, ki raste kot enoletnica, in hmelj Yuann. Obe sorti se gojita iz semen, medtem ko se pravi hmelj razmnožuje predvsem s potaknjenci in delitvijo korenin.
Vitice se vijejo v smeri urinega kazalca
Posebnost hmelja je, da se vitice vijejo v desno okoli rastlinskih palic ali plezalnih pripomočkov. Če rastlina pleza v levo, se rast ustavi, dokler vitice spet ne zrastejo v smeri urinega kazalca.
Hmelj je dvodomen
Hmelj daje moške in ženske rastline. Moške rastline gojimo izključno v okrasne namene. Plodovi ženske rastline vsebujejo rumeni lupulin v prahu, ki se uporablja za proizvodnjo piva in v naravni medicini.
Hmelj je težko odstraniti
Če se je hmelj dobro uveljavil na vrtu, se močno razširi in ga je mogoče odstraniti le z velikim naporom. To je treba upoštevati pri gojenju hmelja.
Širjenju se lahko izognete tako, da rastlino gojite v lončku.
Nasvet
Hmelj ni le okrasna rastlina za vrt, ki jo je enostavno vzdrževati. Mladi kalčki so užitni in jih lahko pripravimo podobno kot šparglje.
