Pak Choi lahko pogosto nabirate junija. Spodaj izveste, kako določiti, kdaj nabirati bok choy, kako pravilno nabirati in kako shraniti bok choy, da bo dolgo ostal svež.
Kdaj in kako nabirati bok choy?
Za nabiranje Pak Choi počakajte, da bo rastlina visoka 20–50 cm, odvisno od sorte, in približno 8–10 tednov po setvi. Poberite, preden rastlina odcveti, tako da rastlino in njene korenine previdno obrnete iz zemlje. Nabrani pak choi ostane svež v hladilniku približno 7-10 dni.
Pravi čas za žetev Pak Choija
Pak Choi se ne sme nabirati prepozno, sicer bo dal cvetove in listi bodo postali vlaknati. Obstajajo različne smernice za iskanje pravega časa žetve:
- Pak Choi zraste do velikosti od 20 do 50 cm, odvisno od sorte. Največjo velikost vašega Pak Choi lahko najdete na embalaži semen. Ko doseže omenjeno višino, ga lahko požete.
- Pak Choi se običajno pobira osem do deset tednov po setvi. Torej, če ste ga prenesli v začetku aprila, lahko začnete z obiranjem od sredine junija.
- Če Pak Choi pokaže prve znake popkov, je skrajni čas. Potem bi ga morali takoj pobrati.
Kako nabirati
Ko ste prepričani, da je vaš bok choy pripravljen za obiranje, ga ročno previdno obrnite iz zemlje. Prepričajte se, da ga pobirate s koreninami, če je le mogoče, da ostane dlje svež.
Store bok choi
Pak Choi lahko hranite v predelu za zelenjavo v hladilniku sedem do deset dni. Približno ga očistite peska in zemlje ter odstranite rjave liste. Ne perite ga, preden ga postavite v hladilnik! Ne moremo ga zamrzniti surovega, saj postane kašasto. Lahko pa ga enostavno zamrznete kuhanega, ocvrtega ali kuhanega.
Proces bok choi
Pak Choi lahko pripravite na veliko različnih načinov: kuhanje ali cvrtje je le ena od številnih možnosti predelave. Pak Choi lahko pripravite tudi v solato s surovo zelenjavo ali pa ga vmešate v svoj jutranji smoothie kot hranilno bombo.
Prehranske vrednosti Pak Choija
Pak Choi postaja vse bolj priljubljen, nenazadnje tudi zaradi številnih hranilnih snovi. Na 100gr vsebuje med drugim:
- Beljakovine: 1,5gr
- Ogljikovi hidrati: 2, 18
- Kalcij: 105 mg
- Železo: 0,8 mg
- Magnezij: 19mg
- Fosfor: 37mg
- Kalij: 252 mg
- Natrij: 65 mg
- Vitamin C: 45mg
- Vitamin A: 4468 ie
- Vitamin K: 45,5 µg
