Kutine, ki prihajajo iz Azije, lahko razdelimo na dve vrsti: jabolčne in hruškove kutine. Čeprav se okusni plodovi že dolgo gojijo v naših zemljepisnih širinah, še vedno veljajo za eksotike. Predvsem hruške kutine najdejo vse več oboževalcev. Katere sorte obstajajo in kako se razlikujejo, lahko izveste v naslednjem članku.
Katere sorte hruške kutine obstajajo?
Priljubljene sorte hrušk kutin so Bereczki, Cydora-Robusta in portugalska hruška kutina. Zanje je značilno aromatično, sladko in kislo meso ter odpornost na bolezni, kot sta ožig in plesen.
Kaj odlikuje hruške kutine?
Plodovi hruške kutine so podolgovati in v obliki hruške. Ker je meso mehkejše in ima manj pečk kot pri jabolčni kutini, jih je lažje obdelati kot njihove okrogle sorodnice. Primerne so tudi za surovo uživanje, na primer kot dodatek sadni solati. Na splošno pa je aroma opisana kot nekoliko bolj mehka od tiste vrste jabolčne kutine.
Katere so najboljše hruške kutine?
- Bereczki: Ta hruška kutina je dobila ime po madžarskem pomologu Mateju Bereczkiju, ki je sorto prinesel na trg. Ta kutina, ki močno raste, hitro oblikuje pokončno, široko drevesno krošnjo z nenavadno gostim listjem. Veliki plodovi so limonino rumene barve, nekateri pa so prekriti z majhnimi rdečimi pegami. Meso je rumeno belo, čvrsto, le okoli sredice pa trdo. Okus je aromatičen, sladek in kisel. Ko je kuhana, spremeni barvo v rdečkasto.
- Cydora-Robusta: Ta kutina upraviči svoje ime, saj se je izkazala za zelo odporno proti strašnemu ožigu, listni pegavosti in pepelasti plesni. Že po dveh do treh letih obrodi. Ti močno dišijo in imajo močno, sladko in kislo aromo.
- Portugalska hruška kutina: Ta sorta je živahna in pokončno rastoča. Svetlo rumena lupina kutin ima rahel puh. Meso zelo velikih plodov je belo-rumeno in zelo sočno. Zorijo sredi oktobra in omamno dišijo.
Izjemno okusno: križanci med hruško in kutino
Sem spadajo sorte, kot je kutinova hruška »Pyronia veitchii«. Ti hibridi dajejo zelo okusne sadeže, ki jih lahko uživamo neposredno z drevesa. Imajo rahlo, mehko in sladko meso, katerega aroma odseva križ.
Nasvet
Vinske mušice so lahko pozno poleti prava nadloga. Dajte zrelo kutino v košaro s sadjem in male mušice se bodo držale stran.
