Po kratki fazi rasti in daljšem obdobju cvetenja je ajda že pripravljena za žetev. Vendar pa je treba upoštevati več točk, ko gre za žetev. V tem priročniku boste izvedeli, kaj točno je pomembno pri žetvi ajde.
Kdaj in kako požeti ajdo?
Ajda je pripravljena za žetev, ko je približno tri četrtine zrn rumeno-rjavih in trdih, običajno med koncem avgusta in sredino septembra. Oreščke previdno poberite s kombajnom in jih takoj posušite, da se izognete kvarjenju.
Splošne informacije o žetvi ajde
Tako kot je preprosto gojenje ajde in skrb za dresnik, je nabiranje majhnih plodov, ki jim pravimo oreščki, prav tako zapleteno.
Zorenje ajde je neenakomerno - to pomeni, da zrna ne dozorijo vsa hkrati. Samoumevno je, da te razmere močno otežijo spravilo. Svetujemo vam, da pred žetvijo počakate, da dozori približno tri četrtine zrn.
Opomba: Zrela zrna so rumeno-rjava in trda.
Pravilo: Če ajdo sejete sredi maja, lahko oreščke običajno pobirate od konca avgusta do sredine septembra.
Pomembno je tudi omeniti, da so plodovi ohlapni, zato so pogosto velike izgube pridelka. Izredno negativno vplivajo tudi zgodnje zmrzali. Povprečni pridelek zrnja je od 500 do 1500 kilogramov na hektar.
V bistvu je količina pridelka odvisna od
- vremenske razmere,
- različne in
- napad škodljivcev/bolezni.
Praktični nasveti za nabiranje ajdovih oreščkov
Če orehe pobirate s kombajnom, morate mlatiti bolj nežno kot pri žitu. V ta namen postavite mlatilnico žita ali koruze na široko. Optimalna hitrost puhalnika in mlatilnega bobna je okoli 600 vrt/min (obratov na minuto).
Možnost: Takoj, ko začnejo izpadati prva zrna (sredina julija), lahko ajdo položite tudi na oprijem. Nato omlatite žita, potem ko so stala en teden.
Po spravilu morate pridelek takoj posušiti in očistiti, da ga ohranite.
Pozor: Visoka vlaga žetve (nad 25 odstotkov) lahko hitro povzroči popolno kvarjenje oreščkov. Posušite pridelek na približno 14 odstotkov.
- za pridelavo semen pri 40 stopinjah Celzija
- za potrošniško blago pri 50 stopinjah Celzija
Po sušenju je treba ajdo oluščiti, na primer v profesionalnem mlinčku. Tudi mletje brezglutenskega psevdo žita se izvaja v ustreznem objektu. Vendar pa je to nalogo mogoče zlahka opraviti tudi s standardnim gospodinjskim mlinom za žita.
