Goli oves je popoln za gojenje ovsenih kalčkov. Ta so aromatičnega okusa, oreščkov in imajo velikokrat več hranilnih snovi kot semena. Posušeni ovseni kalčki so močna sestavina za vaše jutranje mueslije.
Kako kalite goli oves?
Za kalitev golega ovsa dajte 100 g zrn v kozarec za kalitev, sperite in namočite v vodi za 8 ur. Nato ponovno sperite in kozarec nagnite, da se semena prezračijo. Po 3 dneh in vsakodnevnem izpiranju so kalčki pripravljeni.
Od zrna do kalčka
Približno 100 gramov golega ovsa dajte v kozarec za kalitev in zrna prelijte s svežo, mlačno vodo iz pipe. Zavrtite kozarec, da zrahljate umazanijo in prah, ter izlijte vodo za izpiranje s pokrovom cedila. Kozarec nalijemo s trikratno količino vode in ga zavijemo v kuhinjsko krpo. V teh temnih pogojih zrna nabreknejo vsaj osem ur.
Spodbujanje kalitve
Po času namakanja odlijte motno tekočino. Semena ponovno sperite in nato zaprt kozarec postavite na držalo tako, da je odprtina obrnjena navzdol pod kotom. Golim semenom ovsa je dobro prezračevanje in vlaga lahko odteče. Na svetlem mestu in ob dveh dnevnih izpiranjih bodo zrna vzklila po približno treh dneh.
Nasvet
Ni vam treba zavreči zelenkaste juhe, ki jo dobite po namakanju. Primerno je kot gnojilo za rože.
Kratek umetniški portret
Goli oves (Avena nuda) je vrsta žita iz rodu ovsa. Nemško ime izvira iz dejstva, da lupina pri mlatvi popolnoma odpade. V primerjavi z drugimi vrstami ovsa ima ta vrsta višjo vsebnost grenčin in je bolj mastna. Zaradi tega so semena bolj dragocena s prehranskega vidika in so primerna za polnovredno prehrano. Vendar se goli oves redko goji in je pogosto na voljo samo v trgovinah z zdravo hrano in ekoloških tržnicah.
Zato se pira pogosteje goji:
- prinaša večje donose
- je manj dovzeten za glivične bolezni
- Zrna so trdno pritrjena na lupine, kar pomeni, da so bolje zaščitena
Uspešnost kalitve pire in golega ovsa
Ovseni kosmiči so predhodno obdelani. Zrna so toplotno obdelana pri temperaturah med 80 in 90 stopinjami, da se luščine lažje odstranijo. Med tem procesom se ne poškodujejo le zunanje plasti, temveč tudi z maščobo bogato jedro. Takšna semena ne morejo več kaliti. Goli oves ne potrebuje nobene izpostavljenosti temperaturi, da ohrani svojo sposobnost kalitve.
