Azijsko sadje je pravo superživilo, saj je polno dragocenih sestavin. Ni tako enostavno predelati granatnega jabolka. Tukaj je poznavanje pravih trikov vredno zlata.
Ali lahko jeste semena granatnega jabolka?
Da, semena granatnega jabolka se lahko uživajo. Užitni deli granatnega jabolka so semena in njihova sočna, rubinasto rdeča ovojnica, ki je sladko-kislega in rahlo trpkega okusa. Vendar je belo meso okoli semen neužitno.
Zgradba sadja
Užitni del granatnega jabolka je steklena ovojnica, ki obdaja semena. Je rahlo prosojen, sočen in rubinasto rdečega do rožnatega odtenka. Te prevlečene trosilne enote so trdno povezane z belkasto kašo, ki tvori več komor.
V nasprotju z lokalnim sadjem se gobasto tkivo, znano kot albedo, tu ne porabi. Je grenkega okusa. Jedrca se uživajo skupaj z oblogo. Vonj semenskih lupin zrelih sadežev je sladko-kisel z grenko noto.
Prepoznavanje zrelih sadežev
Ker granatna jabolka ne dozorijo, bodite pri nakupu pozorni na stopnjo zrelosti. Sveži in zreli primerki so trdi na otip, so hrapavi in razpokani do oleseneli. Imajo izsušeno cvetno podlago in nimajo udrtin ali udrtin. Če opazite mehke ali razbarvane madeže, to kaže na gnilo meso.
Uporaba
Aromatična semena lahko dobite na različne načine. Preizkušena metoda je, da najprej gnetete, dokler se granatna jabolka ne zmehčajo. Nato jih prerežite na pol in vsako polovico obrnjeno držite nad skledo. Če zdaj udarite po lupini, bodo semena padla ven.
Sok za stiskanje
S stiskalnico za citruse stisnite polovice sadja in naredite svež sok iz granatnega jabolka. Semena in ostanki pulpe ostanejo zataknjeni v situ. Vendar pa je sadni napitek lahko nekoliko grenkega okusa zaradi arom iz lupine.
Mashing
Semena granatnega jabolka so idealna za pripravo smutijev. Za to potrebujete močan blender, katerega rezila dobro sesekljajo semena. V nasprotnem primeru lahko vaš sadni sok postane nekoliko zrnat. Če želite to preprečiti, lahko sadno mešanico po pasiranju precedite skozi cedilo, Priprava:
- Sadež prerežite in odstranite semena
- pire skupaj s 100 grami brusnic in 150 grami jogurta
- sladkajte s sladkorjem in dolijte 250 mililitrov sojinega mleka
Nasvet
Za bolj gosto konsistenco lahko smutiju dodate banano in jo obdelate z blenderjem,
