Če posadite pravo begonijo, vam bo cvet lahko koristil tudi v kulinaričnem smislu. Tukaj lahko ugotovite, kateri deli katere begonije so užitni in kakšen okus postrežejo.
Katere begonije so užitne?
Cvetoviledene begonijeingomoljne begonije so užitni. Imajo privlačno barvo in intenziven okus. S skrbno uporabo lahko oplemenitijo in olepšajo številne jedi.
Kakšnega okusa imajo cvetovi begonije?
Cvetovi begonije so ponavadikislega okusa Dobro se ujemajo s kisom ali nekaterimi sladkimi jedmi. Uporaba užitnih cvetov begonije je bila omenjena že v starih kuharskih knjigah, trenutno pa jo ponovno odkrivajo. Poleg okusa majhnih cvetov igra vlogo tudi privlačna barva. Nekatere sladice lahko polepšamo tudi s sestavino iz gredice. Torej je dvojno vredno, če posadite prave begonije.
Katere nestrupene begonije so užitne?
PredvsemLedene begonije(Begonia semperflorens) ingomoljne begonije (Begonia Tuberhybrida) se uporabljajo v kulinarične namene. Ker obstajajo tudi strupene begonije, se v tem primeru dejansko omejite na omenjene sorte. Na primer, toksini vsebujejo:
- Postrvi begonija (Begonia maculata)
- Kraljeva begonija (Begonia rex)
- Begonia gracilis
Cvetovi ledene begonije se običajno uporabljajo v kulinarične namene. Ko gre za gomoljne begonije, so nekatere sorte precej grenkega okusa, druge pa precej kislega. Natančen okus je lahko odvisen od zadevne rastline in njene lokacije. Uporabite sveže cvetove in odstranite odcvetele cvetove begonije.
Koliko užitnih sestavin ponujajo begonije?
Begonije imajo dolgo obdobje cvetenja in vam zato nudijotrajnostno letino Ker imajo cvetovi intenziven okus, jih ne potrebujete veliko. Tudi majhna gredica z begonijami ali nekaj rastlinami vam bo zagotovila dovolj cvetja. Če želite jedi še bolj popestriti, lahko posadite tudi dodatno cvetje z užitnimi cvetovi. Za to so na primer primerni:
- Nasturtium
- koruznica
- Sivka
- vijolice
- Vrtnica
Nasvet
Neužitno za polže
Polži menijo, da je omenjena ledena begonija popolnoma neužitna. Živali ne prenašajo vonja te begonije in se zato cvetu izogibajo. Tako lahko na polže odporno ledeno begonijo uporabljate kot kulinarično obogatitev in obenem kot rastlino proti polžem.
