Brokolijevi kalčki so zdaj na voljo v številnih supermarketih. Niso pa niti posebno poceni niti sveža vsak dan. Če želite prihraniti denar in dobiti zdrav koktajl hranil, gojite svoje kalčke brokolija. Vse kar potrebujete je malo znanja
Kako vzkalim semena brokolija?
Najprej semena brokolija namakamo za šest doosem urv vodiNato vodo odlijemo in semena vsaj dvakrat na dan speremo s hladno, čistovodo Po približno sedmih dneh so kalčki brokolija pripravljeni za žetev.
Zakaj so kalčki brokolija tako zdravi?
Kalčki brokolija vsebujejo obilicovitaminov,mineralovinelementov v sledovihin so zato Imenuje se tudi superhrana. Posebej omembe vredni so vitamini B1, B2, B6 in C, minerali kalcij in natrij ter elementi v sledovih cink, železo in fosfor. Poleg tega kalčki brokolija vsebujejo zdravju koristno gorčično olje, imenovanoSulforaphane, ki je odgovorno za pikanten okus teh kalčkov.
Kako dolgo je treba namakati semena brokolija?
Semena brokolija namočitešest do osem ur v vodi. Ne pustite jih namakati več kot deset ur, sicer bodo semena slabše kalila in povečala se je nevarnost plesni.
Kje semena brokolija najbolje kalijo?
Semena brokolija najbolje kalijo vtemnem(temnem kalilniku) in približno18 do 22 °C zmernem prostoru. Za kalitev kalčkov je idealno posebno steklo za kaljenje (imenovano tudi steklo za kalitev). Uporabite lahko tudi drug kozarec in ga pokrijete s fino mrežasto mrežo in gumijastim ali luknjastim pokrovom.
Kako pogosto zalivam semena brokolija?
Ne pozabite zaliti semen brokolija vsajdvakrat na dan na primer zjutraj in zvečer in nato vodo odliti. Dovolj je, da semena speremo. Ni ti treba ponovno namakati.
Koliko časa traja, da so brokolijevi kalčki pripravljeni?
Po približnosedmih dneh lahko naberete domače kalčke in jih takoj pojeste. Možno jih je že pobrati že po treh dneh. Ampak potem so le majhne sadike brokolija, katerih prostornina bi se v naslednjih dneh močno povečala.
Kje lahko shranimo kalčke brokolija?
Nabrane kalčke brokolija shranite vhladilniku, na primer v posodi s pokrovom in jih porabite v treh dneh. Po treh dneh lahko posamezni kalčki začnejo gniti ali plesneti. Vidite, ko koreninska konica porjavi in kalčki dišijo po zatohlem.
Nasvet
Uporabite sveža semena
Uporabite sveža semena za vzgojo kalčkov brokolija in na embalaži preverite, kako dolgo lahko semena kalijo. Če so semena brokolija zelo stara, se je njihova sposobnost kalitve občutno zmanjšala in se ponavadi pokvarijo, ko jih posadimo za kaljenje.
