Indijska banana (bot. Asimina triloba) je v Srednji Evropi še vedno precej neznana, v Severni Ameriki pa je zelo razširjen in priljubljen sadež. Razprave o sestavinah, ki so zdravju koristne ali škodljive, potekajo že leta. Preberite, zakaj si ne smete pokvariti užitka.
Je indijska banana strupena?
Zrela šapa, kot se imenuje tudi indijska banana, ni samonestrupena, ampak je tudi zelo bogata z zdravimi vitamini in minerali. Vendar lahko nezrelo sadje, tako kot korenine, vejice in semena, vsebuje majhne količine zdravju škodljivih snovi.
Ali je indijsko banano mogoče varno uživati?
Najprej dobra novica: zrelo indijsko banano lahko običajnoužijemo varno. Čeprav rastlina v nekaterih delih res vsebuje problematične sestavine, se te snovi nahajajo predvsem v vejicah, koreninah, semenih in nezrelih plodovih. Prekomerno uživanje nezrelih indijskih banan in/ali semen, ki jih vsebuje pulpa, lahko povzroči: Vendar pa lahko pri občutljivih ljudeh povzroči nelagodje in slabost. Zato pred uživanjem indijske banane odstranite semena.
Katere škodljive snovi vsebuje indijska banana?
Sprašljive sestavine indijskih banan vključujejo tako imenovane acetogenine. Te snovi lahko (v večjih odmerkih) spremenijo presnovne procese v celicah in povzročijo simptome, podobne Parkinsonovi bolezni, ali morda upočasnijo rast rakavih celic. Praviloma pa je potrebna zelo visoka in redna poraba.
Je indijska banana strupena za (domače) živali?
Ker deli indijske banane lahko vsebujejozdravlju škodljive snovi, hišne ljubljenčke, ki radi grizljajo vejice ali lajajo, preventivno hranite stran od rastline. Vendar resne nevarnosti ni pričakovati, zreli sadeži veljajo za neškodljive.
Kaj lahko naredim z indijsko banano?
Zrel plod indijske banane je bogat z dragocenimi sestavinami, zato ga je najbolje uživati svežega. Podobno kot pri kiviju lahko tudi indijsko banano preprostoodprete in jo po žlički izdolbeteOkus nekoliko spominja na mango, banano in ananas. Z malo truda lahko iz njega pripravite okusen sorbet. Mezgo lahko uporabite tudi za pripravo marmelade in smutijev, preprosto jo vmešate v jogurt ali zamrznete, če vam ni kaj prida.
Nasvet
Dolga pot do žetve
Indijska banana raste počasi in traja dolgo, preden lahko prvič obrodi. Ker večina sort ni samooplodnih, je za razvoj plodov potrebna druga rastlina. Druga možnost je, da rože oprašite ročno. Tudi žetev je dolgotrajna. Eno obiranje običajno ni dovolj, ker plodovi rastline ne dozorijo hkrati.
