Privlačne barve je mogoče odkriti v vedno več zeliščnih vrtovih - rdeča bazilika z nazobčanimi robovi listov je v porastu in lahko ob dobri negi obrodi bogat pridelek. Toda kaj lahko narediš s tem?
Je rdeča bazilika užitna?
Rdeča bazilikaje užitna in se ne razlikuje od svojih zelenih sorodnic. Odlično se poda k sredozemskim jedem.
Kakšen je okus rdeče bazilike?
Rdeča bazilika se po okusu lahko primerja z zeleno:močna, sveža in zelo rahlo pikantnaVendar je okus nekoliko bolj intenziven. Različne rdeče sorte, ki jim listov ne trgamo, ampak vedno odrežemo s poganjki, prinašajo vizualno pestrost v kuhinjo.
Ali se lahko rdeča bazilika uporablja kot zelena?
Rdečo baziliko lahko zaradi podobnega okusauporabimo na enak načinkot zeleno baziliko. Glede na želeno začimbo pa je treba količino nekoliko zmanjšati, sicer je lahko aroma v jedi preveč intenzivna in zakrije druge začimbe ali zelišča. Če cveti rdeča bazilika, lahko cvetove odrežemo kot zelena bazilika in se lahko uporablja kot okras.
Kaj lahko naredim z rdečo baziliko?
Rdečo baziliko lahko v kuhinji uporabite na različne načine, na primer za
- Pesto
- Paradižnikova mocarela solata
- Za okrasdekoracijo jedi iz testenin, pic in drugih sredozemskih jedi
- Proizvodnjabazilikinega olja ali bazilikinega kisa
Če bi radi poskusili nekaj novega, priporočamo osvežujoč ledeni čaj z rdečo baziliko - preprosto čudovit na vroč poletni dan.
Ali lahko pogrejem rdečo baziliko?
Segrevanje rdeče bazilikeni dobra ideja. Kulinarično zelišče, tako kot zeleno različico s svojim neprimerljivim okusom, nikoli ne kuhajte, sicer se bo aroma uničila.
Ali je mogoče rdečo baziliko tudi posušiti?
Rdečo baziliko lahko posušite kot vsako zeleno bazilikozelo enostavno se posuši To je še posebej priporočljivo, če je bilo nabranega veliko naenkrat in listov ni mogoče uporabiti vseh svežih. Vendar je pri posušeni baziliki vedno pričakovati izgubo okusa in arome.
Je uživanje rdeče bazilike zdravo?
Uživanje rdeče bazilike jekoristno za zdravje. Kulinarično zelišče, ki ga zlahka vzgojimo na okenski polici s potaknjenci in katerega listi se lahko glede na sorto obarvajo temno vijolično, vsebuje različna eterična olja. Ti ne zagotavljajo samo značilnega vonja, ampak imajo tudi antispazmodični in pomirjujoč učinek. Uživanje rdeče bazilike lahko pozitivno vpliva tudi na prebavni sistem.
Nasvet
Poskrbite za dobro nego
Tako kot njene zelene sorodnice je tudi rdeča bazilika precej zahtevna. Najraje ima toplo in sončno mesto, po možnosti brez opoldanske vročine in s hranili bogato zemljo. Pomembno je vsakodnevno zalivanje (baziliko vedno zalivamo od spodaj!), pri čemer se moramo za vsako ceno izogniti zalivanju, prav tako pa redno gnojenje. Če ne delate nobenih napak pri negi, se lahko veselite bogatega pridelka.
